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用料：1、莴笋尖三根（也可用一切可以生食的蔬菜代替） 。2、芝麻酱一大匙 。3、蒜一瓣 。4、蚝油一匙 。5、橄榄油两匙（我是临到拌时想起来加的 。也可用调和油代替） 。6、红油两大匙（可依个人喜欢增减，怕辣的人也可不放） 。7、盐适量 。
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做法：1、芝麻酱里加入适量纯净水或凉开水，边加边搅拌，调匀 。
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2、蒜捣成泥 。
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3、将所有调料同放芝麻酱碗里拌匀制成“沙拉”酱 。
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4、莴笋尖洗净，放淡盐水中浸泡约五分钟，捞出后用清水冲净，沥干水分，对剖成四瓣 。
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