鸡蛋葱花饼怎么做又松又软窍门,葱花鸡蛋饼的家常做法又松又软- _生活百科

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哇，说到这个简直就是我的最爱，作为一个美食爱好者，也同时是一个小学生家长，这个葱花鸡蛋饼，我最喜欢在早上没有菜时，用它来救场，只要还有几根葱和鸡蛋，我就可以做出花一样漂亮的鸡蛋饼，现在已经到了炉火纯青的地步了。

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葱花鸡蛋饼制作非常简单省时，所以早餐做它非常的方便，所以我特别喜欢它，也推荐给大家啊。

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【葱花鸡蛋饼】【主料】：小葱2~3根，鸡蛋2个，面粉适量
【辅料】：盐、水、食用油
制作步骤：1、小葱清洗干净，去除头尾，切碎备用。拿一个大碗，放入葱花、打入2个鸡蛋、加入适量的面粉、1平勺盐，这个面粉的量可以自行把控，如果水多了再加一点面粉，调成粘稠状比较好煎。然后搅拌均匀。

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2、平底锅倒油预热，然后倒入面糊，用铲子轻轻的把面糊整理均匀，尽量摊的越薄越好吃，煎制一面金黄后，翻面煎制两面金黄出锅，大概需要3~4分钟时间，全程用中小火煎制，出来的饼才漂亮。

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3、出锅后，切成小块，搭配水果和牛奶，孩子吃了营养。

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小贴士：1、全程小火，不然很容易煎糊，这个不要着急，煎出来的才漂亮，口感才好。
2、面粉的量自行把控，我每次都是一次倒入不够，加了水后，感觉稀了，我再加一点，一定要调到比较粘稠的状态，下锅才容易定型，不要太稀也不要太干，这个多做几次就好啦。

好啦，我的分享到这里，如果喜欢可以关注我的头条号“夏夏食记”，很多美味等着你！

小葱是我的最爱、鸡蛋是我的最爱、面食更是我的最爱，早餐吃葱花鸡蛋饼，我已经吃了十来年了，真的是天天吃的那种哦。做的好的葱花鸡蛋饼，不管是刚出锅的，还是放凉了的，一定是要非常柔软的。下面是一人份的，葱花鸡蛋饼的具体做法：

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1.一个鸡蛋、40克面粉、一大碗葱花、适量水，一起和成稀粥的面糊；
2.拿出我直径28cm的平底不粘锅，把一半面糊倒入锅里，晃动锅身，把面糊摊均匀；
3.开中火，待饼的正面稍微凝固，翻面，关火，等待四五秒钟，饼就可以吃了。

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小贴士：①面糊稀到什么程度最好？就是在上面的步骤二中，不用借助锅铲，晃动锅身时，面糊能自己很顺畅地流动；②摊饼时，千万别放食用油，没油的饼，不管趁热吃还是凉了再吃，吃起来都像缎带一样柔软；③摊饼的时候一定要把握好烹饪时间，过度加热会把面糊里的水分蒸干了；④锅里倒多少面糊，依锅的大小来定，尽量摊薄一点；⑤面糊里的调味料尽量少加，我一般什么都不加的，这样才能吃出葱花、面粉、鸡蛋各自的纯正原味，这个原味，我吃了十来年了，每天都跟第一次吃的时候一样，充满期待。