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湘西的十大下饭开胃菜 湘西美食

湘西菜(湘西十大开胃菜)
湘西是人杰地灵的好地方 。沈从文的《湘西》把人们带入了一个没有尘世喧嚣的“仙境” 。这是一个充满神秘的地方 。山水人情 ， 都是故事 ， 都是诗 ， 都是画 。

湘西的十大下饭开胃菜 湘西美食

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湘西的十大下饭开胃菜 湘西美食

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除了风景如画 ， 湘西的美食也值得一说！每个地方都有自己的特色美食 ， 所以湘西也不例外！洗车河里的“发霉豆腐”、正宗湘西腊肉、油糯米、凤凰姜糖、湘西泡菜等...资源网觉得三天三夜完不了！
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1.霉豆腐
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说起发霉的豆腐 ， 就不得不提《洗车河》里的“发霉的豆腐” 。洗车河发霉的豆腐历史悠久 。早在清朝至民国初年 ， 随着繁荣的酉水航运 ， 它走出陈语安 ， 进入洞庭 ， 经长江销往常德和汉口 。它不仅香辣可口 ， 而且味道独特 ， 氨基酸、矿物质和B族维生素营养价值高 ， 是晚餐必不可少的配菜！


2.湘西腊肉
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无论过去 ， 现在 ， 甚至未来 ， 湘西人都会一直坚持做有自己特色的腊肉 。每年过年 ， 家家杀猪 ， 烟火熏腊肉 。正宗的湘西腊肉有点丑又黑 ， 但是真的很好吃 。晶莹饱满 ， 层次感十足 ， 刀刃起伏 ， 腊肉切成整齐的方块 ， 油油的落在砧板上 ， 非常开胃 。


3.妻子的食物
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湘西人依山吃饭 ， 就地取材 ， 用大自然赐予的一切 ， 养育出健康、营养、环保的天然绿色食品 。我妻子的菜就是其中之一 。资源网的原料是多种野菜和湘西土菜 ， 用湘西资源网的传统民间制作方法晒干 ， 放在坛中腌制 。不添加任何色素和防腐剂 ， 口感极佳 ， 咀嚼性强 ， 味道过香 ， 胃口大开 ， 是一道不可多得的时尚湘菜 。


4.酸鱼
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苗族人特别喜欢吃酸的食物 。这种酸味食物是传统习惯的形成 ， 据说是因为他们生活在深山老林 ， 山高路远 ， 交通不便 ， 又很难吃到鱼和蔬菜 ， 又缺盐 。因此 ， 酸鱼是湘西特有的一道菜 ， 风味独特 。吃起来酸、甜、脆、鲜 ， 吃后有提神的作用 。


5.酸肉
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酸肉是湘西人的一道常规荤菜 。据研究 ， 酸肉起源于古代的渔猎和祭祀 ， 其目的是储存多余的肉 。现在这是最受欢迎的一餐 。酸肉色泽金黄 ， 伴有火红的辣椒 。味道辛辣 ， 油而不腻 ， 特别爽口 。


6.湘西泡菜
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湘西的饮食文化总是充满了酸辣的味道 ， 而湘西泡菜就是其中最具代表性的一种 。给湘西人一个罐子 ， 就能泡出一个世界 。无论是萝卜豆之类的素菜 ， 还是鱼肉之类的荤菜 ， 都要放在一个放满各种辣椒的罐子里 ， 又酸又开胃又好吃！


7.糯米又辣又酸
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这道菜在湘西家喻户晓 ， 无人不知 。可以说没有湘西人没吃过糯米酸辣 。有时候由于各县市方言的差异 ， 有些地方也叫酸辣 ， 但有一点是共同的:一提起来 ， 闻到它扑鼻的香味 ， 每个人的舌头都会不由自主地开始湿润 ， 酸辣的诱惑让人无法自拔！


8.湘西辣椒
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剁椒是湘菜的灵魂 。在坛子和时间的催化下实现的调味 ， 混合着椒盐 ， 大概是大多数湖南人心中“湘味”的独特存在 。对于湖南人来说 ， 如果吃粉炒的时候没有麻辣刺激的剁椒 ， 就会失去食物的灵魂 。


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