鱿鱼怎么做好吃家常做法大全,新鲜鱿鱼怎么做好吃又简单的方式- _生活百科

我是一位四川美食博主，我有一道自己新创鱿鱼菜，非常适合不喜欢吃海鲜，怕腥味的朋友吃。特别是小朋友更喜欢。

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这道菜是在去年疫情时期，家里为了储存食物，脑袋一热就买了几十斤冻鱿鱼。以前都是炒鱿鱼给孩子吃，我自己不喜欢吃腥味大的食物。

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家里冰箱快让鱿鱼装满了，孩子也吃不了多少。于是我就试着各种鱿鱼做法，目的是消化一下库存。做了很多菜，都消不了鱿鱼那种腥味。最后终于成功了，不但没有腥味，反而更香更鲜美。用它来下酒巴适得板。操作也非常简单。

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一把鱿鱼用清水浸泡一会儿，用手撕掉鱿鱼表面那一层黑皮。然后切成一厘米宽的长条。二锅里放入姜片和料酒，倒入切好的鱿鱼焯水30秒就可以捞出来。目的就是去掉鱿鱼的腥味。

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三准备姜片蒜片，小米辣，泡野山椒，鱼露，白糖。一起加入到鱿鱼片里，用手抓伴均匀，腌制20分钟。记住不要放盐，因为佐料和鱿鱼里都有盐，再放就咸了。

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四锅里放入适量的玉米油，开中小火，倒入腌制好的鱿鱼片，边炒边按压鱿鱼片。直到鱿鱼片里面的水分基本炒干，这时候就加入一大勺烧烤料，我一般都是用奥尔良烧烤料，这个奥尔良烧烤料做烤肉或者烤鸡翅，都是非常不错的。我家常年都备有它。经常用它给孩子做烤鸡翅，比在外面买的更好吃，更健康。翻炒几下就关火，放入一点熟芝麻，就可以出锅了。

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这样做的鱿鱼，是没有一点鱿鱼的腥味，感觉就是在吃烧烤。下酒最安逸。现在我们家隔三差五都会做一次，一大盘都不够吃。感觉我吃的最多，再也不怕鱿鱼的腥味了。
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
最常见的做法是烤鱿鱼，其实这个做法还可以升级，在鱿鱼的肚子里塞入好吃的糯米饭，既可以作为菜肴，又能作为主食，老少皆宜，特别适合有小朋友的场合，给您分享我的做法：香烤鱿鱼糯米筒。

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用料：鱿鱼，糯米饭、火腿肠、香菇、卷心菜、蚝油、甜面酱、照烧汁、孜然粉、盐
做法：
1.鱿鱼筒洗净，剥去表皮。
2.火腿肠、香菇、卷心菜洗净切成丁。
3.锅里放少许油，把香菇、卷心菜、火腿肠依次放入锅里煸炒，撒盐调味，然后把糯米饭放入翻炒均匀。
4.把炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内，用牙签封口。
5.把蚝油、甜面酱、照烧汁和孜然粉调成汁。
【鱿鱼怎么做好吃家常做法大全,新鲜鱿鱼怎么做好吃又简单的方式-】6.烤箱预热，铺上锡纸，放上鱿鱼筒和鱿鱼须，刷上调好的酱汁。
7.中层200度烤8分钟，翻面再刷一次酱，再放入烤箱烤8分钟。
8.烤好拿出来，切段摆盘即可。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
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