葱油饼为什么要烫面,葱油饼用烫面还是生面- _生活百科

葱油饼相信很多人都喜欢吃，外焦里嫩，香味浓郁，柔软好吃，深受大家的喜欢，葱油饼想要好吃，和面很重要，我个人觉得葱油饼用半烫面做好吃，柔软好吃，放凉了都不硬，我最喜欢吃妈妈烙的葱油饼。
葱油饼大家都吃过，不管在哪里，早上都能看到葱油饼的身影，层次分明，蓬松暄软，外酥里嫩，又香又软又好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，我们北方主要就是以面食为主，葱油饼也是我们经常吃的，我们都是自己在家做，下面就来分享一下葱油饼用烫面做好吃，还是发面做好吃。

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一、葱油饼用烫面做好吃，还是发面做好吃葱油饼相信很多人都喜欢吃，层次分明，蓬松暄软，外酥里嫩，又香又软又好吃，我们都是自己在家做葱油饼，好吃无添加，葱油饼想要好吃，和面也是很重要，葱油饼用烫面做好吃还是发面做好吃，烫面又分为半烫面和全烫面，我个人觉得葱油饼用半烫面做好吃，做出来的葱油饼又香又软，放凉了还不硬。

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二、葱油饼的做法【葱油饼为什么要烫面,葱油饼用烫面还是生面-】1、准备食材：面粉500克、开水150克、凉水150克、五香粉、油、葱、盐
2、盆里加入面粉，把面粉分为两半，一半用开水烫面，一半用凉水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时，葱洗干净切成葱花。
3、制作油酥，碗里加入一点面粉，加入盐和五香粉搅拌均匀，锅里倒入一点油，烧热加入到面粉中，搅拌均匀，油酥就做好了，家里有猪油的可以直接用猪油，做出来更香，面团醒发好后。
4、案板上撒上干面粉防粘，把面团放上面稍微揉一下，用擀面装擀成薄一点的大饼，先均匀地抹上油酥，再均匀地撒上一层葱花，从一头卷起，卷好后再分成大小均匀的小剂子，把小剂子两头捏紧。

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5、一边拉伸一边卷起，最后把两头捏紧按扁，擀成薄饼，擀的时候两面都擀一下，平底锅刷油，把饼放进去，用中小火烙制，烙制一面金黄翻面，烙制两面金黄就可以出锅了，层次分明，香软好吃。
总结：这下大家都知道葱油饼用烫面做好吃，还是发面做好吃，做葱油饼我喜欢用半烫面，做出来又香又软，放凉了也不会硬，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的葱油饼，喜欢的可以试试。