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碧螺春挑选小知识

茶知识

【碧螺春挑选小知识】高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春如何挑选碧螺春?
满身毛
碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的等级 。
铜丝条
碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面 。
蜜蜂腿
碧螺春茶的形态就好像是蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一 。
一嫩三鲜
一嫩是芽叶细嫩，芽大叶小，芽叶尚未展开 。三鲜是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇 。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽;香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉;味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷 。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史 。唐朝时就被列为贡品古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶 。


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