板栗烧鸡的做法家常菜,板栗鸡肉怎么做好吃又简单窍门-
表哥，今天给你来做个「黄金比例啤酒板栗养生鸡」！喝不醉咱们是朋友，喝醉了咱们就是情侣…
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导读：黄金比例板栗鸡做法寻常的做法一般都是红烧，清炖，干锅 。
能够表达鸡肉做到极致美味，那也只能是川香辣子鸡、台式三杯鸡、板栗烧鸡 。
【板栗烧鸡的做法家常菜,板栗鸡肉怎么做好吃又简单窍门-】——板栗的香甜融入于鸡肉的嫩滑之中，若是佳人有约，一起品尝这板栗鸡，可谓“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色” 。
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历史典故：相传三国武侯，智勇双全，七纵七擒孟获，获降伏 。而又见蜀中军士伤者众多，乃情动伤感，慨武侯之恩德，访凉山医师，故得山中板栗秘制配山鸡，经文火烹饪与受伤军士吃下 。其神效、军士伤势恢复很快 。有养身之说，然后有李姓之人，得此方经，秘制世传至今 。板栗有话说…
如今的社会，很多男孩子都喜欢整个栗子头，看起来还是挺精神小伙的，没办法，跟我一样“帅气逼人” 。
——别看我板栗虽然其貌不扬，外壳带刺，但是我的营养价值非常非常的高，富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质元素，具有健脾、益气、补肾的作用 。你应该知道的，带刺儿的玫瑰很漂亮，那我这带刺的板栗很帅气 。
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——虽然炒栗子好吃，也有很多好处 。但是它很难消化，所以中医建议肠胃虚弱的人群不适宜多吃，而有牙周病、咽喉肿痛、痔疮便秘或四肢浮肿、风湿性关节痛的患者就不能吃栗子 。
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——板栗烧鸡是一道传统名菜，营养丰富，做法简单，又有一定的食疗效果 。
其特点：鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、诱人食欲 。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血、止血的功效 。实践做法详解——完美的板栗啤酒鸡，鸡肉吸进了板栗的甘香韵味，加上啤酒原汁原味，啤酒花的点点泡沫之上的鲜美 。其特点清香而不油腻，已经达到了百味前三，咸鲜甜的层次，展现的淋漓尽致 。
——无论是鸡肉还是板栗，每一块都带有汁水香甜，入嘴顺滑的口感，配上香甜可口的板栗，咬上一口，嗯～是满足感，油然而生…
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一、准备食材
- 主材：鸡腿4个、板栗500g
- 辅材：葱姜蒜
- 调味：冰糖3块、生抽、老抽少许、盐适量、啤酒一瓶、八角桂皮（没有的话可以不放）
备注：鸡腿肉多，所以我喜欢鸡腿做，你也可以用整只鸡做；啤酒品牌随意，口味基本差不多 。二、食材挑选
- ①、一般选用整鸡，不过我比较喜欢用鸡腿做，鸡腿肉多，肉质细嫩 。
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- ②、挑选栗子也是个技术活 。
- 1、看外形，饱满大颗，外壳很硬，个头大小均匀 。
- 2、看颜色，像巧克力那样又黑又亮是陈年旧货 。买栗子的时候要选外壳是鲜红、带褐、紫、赭等色、而且带有光泽，这样的栗子一般品质和口感都比较好 。
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- 3、看绒毛，新鲜栗子的尾部绒毛都会比较多，而且摸上去手感比较丰富 。如果是陈年或者隔年的栗子，绒毛比较少，尾部只有一点点 。
- ①、咱们将鸡腿切大块，锅上内倒入适量冷水，再下入鸡块，；加入姜片，倒入少许料酒，煮开，就这样子可以去除血水和去鸡肉本身的腥味儿 。
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- ②、大火开起来，等待水开后，鸡腿块捞出来，控制水分沥干备用 。
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- ③、葱姜蒜切碎，八角桂皮随意处理一下，备用；（没有八角桂皮可以不放）
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- ④、咱们将生板栗去壳，丢进锅里煮5分钟，这样做的目的都是为了栗子容易熟 。
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