十八道茶艺口诀
扼要答复茶艺分两种表示情势 ， 一种是舞台的 ， 共须要十六个步骤；另一种则是迎客的 ， 须要和茶客互动 ， 因此须要十八道工序 。
中国茶文化一直是非常值得我们传承的文化之一 ， 而传承茶文化的第一步就是要学会十八道茶艺口诀 ， 那么接下来小编就给大家介绍一下 ， 快来一起学习吧！
详细内容
- 01第一道：焚香静气 ， 活煮甘泉 。焚香静气就是通过点香来营造祥和温聲的氛围 ， “活水还须活火烹” ， 活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水 。
第二道：孔雀开屏 ， 叶嘉酬宾 。孔雀开屏是向嘉宾介绍今天泡茶所有的精巧的茶具 ， “叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称 。
- 02第三道：大彬沐淋 ， 乌龙入宫 。孟臣是明代制造紫砂壶的一代宗师 ， 孟臣沐淋就是用开水将壶里壶外烫洗一遍 ， 其目标是消进步壶温 ， 然后把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫 。
第四道：高山流水 ， 春风拂面 。武夷岩茶讲求“高冲水 ， 低斟茶” ， 因此称为高山流水 ， 即悬壶高冲使茶叶随着水浪高低翻滚；接着 ， 用壶盖轻轻刮去壶表面泛起的白色泡沫 ， 称为春风拂面 。
- 03第五道：乌龙入海 ， 重洗仙颜 。头一道茶汤一般不喝 ， 可以拿来汤洗茶杯 ， 称为若琛出浴 。或者直接注入茶海称为乌龙入海；再向母壶中注入开水后 ， 在壶的表层再次浇淋一层白开水 ， 称为重洗仙颜 。
第六道：玉液回壶 ， 再注甘露 。将母壶中泡好的茶注入子壶 ， 称这为玉液回壶；母壶中的茶水倒清洁后 ， 趁着壶热再注入开水 ， 称为再注甘露 。
- 04第七道：祥龙行雨 ， 凤凰点头 。将子壶中的茶汤迅速且均匀地注入闻香杯中 ， 就好像祥龙行雨 ， 甘霖普降；当子壶中茶汤剩少许时 ， 再用点斟手段点斟一遍 ， 称为凤凰点头 。
第八道：夫妻和合 ， 鲤鱼翻身 。将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为珠联璧合 ， 表现有情人终成眷属；再将两个紧扣的杯子翻转过来 ， 称之为鲤鱼翻身 ， 取鱼跃龙门之意 ， 表现事业光辉腾达 。
- 05【十八道茶艺口诀】第九道：捧杯敬茶 ， 众手伟盅 。茶从离泡茶者最近的嘉宾传递给最远的嘉宾 ， 称为众手传盅 ， 表现传递友谊 。
第十道：鉴赏双色 ， 喜闻高香 。喜闻清香是三闻中的头一闻 ， 将闻香杯轻轻地提起 ， 用两只掌心 ， 慢慢地来回搓揉 ， 这样杯底的茶香就能溢出来了；然后再观其汤色 ， 琥珀色是优质茶色 。
- 06第十一道：三龙护鼎 ， 初品奇茗 。端杯又有必定的讲求 ， 拇指、食指护杯沿 ， 中指托住杯底 ， 称之为三龙护鼎 ， 女士可应用兰茶指；然后品茶 ， 小口细啜 。
第十二道：再斟流霞 ， 二探兰芷 。再斟流霞 ， 就是斟上第二杯茶；二探兰芷就是第二次闻香 。
- 07第十三道：二品云腴 ， 喉底留鲜 。云腴是古人对茶叶的一种美称 ， 二品云腴就是品这第二道茶 。
第十四道：三斟石乳 ， 荡气回肠 。石乳是元代一种贡茶 ， 三斟石乳就是斟第三道茶 ， 闻第三道茶又与前两次不同 ， 是用口腔来闻 ， 大口地将茶香吸入 ， 再从鼻子徐徐呼出 ， 犹如吸烟一般 。
- 08第十五道：含英咀华 ， 领悟岩韵 。细细领会领悟茶韵！
第十六道：君子之交 ， 水清味美 。“君子之交淡如水” ， 在品了三杯后 ， 斟上一杯清纯的白开水 ， 将白开水含在口中 ， 过一会儿再咽下去 ， 会觉得口中有一种甘甜 ， 此时无茶胜有茶 。
- 09第十七道：名茶探趣 ， 游龙戏水 。上好的岩茶可冲泡到“七泡有余香” ， “九泡色香味全” ， 有兴致的话 ， 可以上试一试 。
第十八道：宾主起立 ， 尽杯谢茶 。最后借清茶一杯 ， 感激茶人栽制佳茗的恩惠 ， 并愿望各位嘉宾成为永远的朋友 。
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