兰州牛肉面早上吃,兰州牛肉面的一清二白- _生活百科

我是趴窗看雨的小龟，我来回答“有早餐爱吃面条的吗？推荐一碗你喜欢的早餐面？”这个问题。
咱们国家的早餐文化特别丰富，单以吃面来说：从南到北，舌尖上的早餐面，每个城市都有一道亮丽的美味风景线，没有最爱，只有更爱，你看：
1：胶东的大虾面：大虾和面的简单碰撞=软滑香鲜
2：武汉的热干面：酱料、酱菜与面的完美包裹=色香味俱全
3：襄阳的牛杂面：劲道的牛杂与面，再配以香辣牛油=一天幸福的开始
4：南京的皮肚面：皮肚与面、肉丝、菜料=汤大、料足、味鲜
5：闽南沙茶面：醇美的高汤、虾酱、香料与面的组合=传统又具特色的风味小吃
6：重庆小面：牛肉、肥肠、豌豆炸酱等各种佐料与面=富于变化也能私人订制
7：兰州牛肉面：汤清、肉烂与面的结合=神清气爽的美感
8：广州鲜虾云吞面：大个鲜虾与竹升面的搭配=完美的早茶

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…举不胜举，再说口水就要流一地了。
现在是秋冬季节，早晚温差很大。早上吃碗热乎乎的面条，汤汤水水，面条、蔬菜、鸡蛋、肉等看自己的喜好选择搭配其中的话，吃到肚子里舒服不说，这一天都特别有精神、能量满满的，因为，一日之计在于晨，而一晨之餐一定要吃好嘛! 如果你能吃到上面所说的各地城市的特色面是最幸福的了，如果你想在家里做一碗普通的家常面，可以和小龟一起来做：
今天小龟就做一碗我喜欢的家庭早餐面，如果你也喜欢吃面条的话，一起来试试吧~

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一、家庭早餐面条的做法：

原料：面条，鸡蛋，西红柿，冻肥牛片，青菜，葱花，生抽、食盐少许
制作方法：

步骤1：西红柿、青菜洗净，去皮用刀切成丁备用；[西红柿去皮不要用热水烫，费水又跑营养哒，只需用勺子在西红柿外皮上“按摩”（刮）二圈，再从顶部切十字小口，皮就可以轻松地用手剥下来了。]

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步骤2：热锅凉油，放入葱花，再放入西红柿丁，炒出西红柿的汁水后，加一点生抽，再加三碗水，盖盖。

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步骤3：水开后，下入面条，用筷子搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，再次盖盖；[此步注意：打入的鸡蛋不要搅拌成蛋花，我们的目的是让它成为荷包蛋。]

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步骤4：等水再次开后，让面煮五分钟，打开锅盖，加入冻肥牛片，等二分钟后，再加入青菜；

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步骤5：二、三分钟后，肥牛熟了，青菜也烫好了，这时加入少许盐，出锅装碗即可。
[爱吃蘑菇酱，辣椒油等的朋友，可以在碗里加入自己爱的酱，再搭配一些腌制的咸菜，可以让你大快朵颐。]

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二、小龟特别解释与说明：① 面条的选择
→面条你可以用超市买的面条或者挂面，当然了，如果你足够勤快的话，可以提前擀好手擀面，冷冻在冰箱里，随吃随取。
② 加入面条的时间
→如果是超市买的面条或挂面，等水开了再下面条；但要是从冰箱里取出的冷冻面条，最好在水开始冒泡的时候就下面条，让面条在水里有个解冻的过程，否则水开后再下入冷冻的面条很容易让面条外面熟而里面还是硬芯。
③ 汤水的选择
→如果你头天晚上刚煲完鸡汤，牛肉汤的话，舀点汤和肉头来下面是最合适不过的。如果没有的话，就只能用清水代替啦。
以上就是我对早上喜欢的早餐面的回答，你早上喜欢吃面条吗？喜欢吃怎样做的面呢？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
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兰州牛肉面，早晨很喜欢牛肉面，兰州清汤牛肉面，讲究的就是“一清，二白，三红，四绿，五黄”，而且可以随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；那味道喝上一口汤，心里暖暖的，一碗面下肚，整个人都热乎起来，冬天早晨必备