鸡蛋蒸肉沫家常做法,蒸肉沫蛋羹的家常做法- _生活百科

鸡蛋是最大众的家常菜，毫不夸张的说，几乎每个人都吃过，也是特别容易保存的食材。做法也是多种多样。可以说有多少家庭就有多少种做法。这样的说法也是不夸张的，你想想，自己在家做的鸡蛋，能和别人的味道和做法一模一样吗？

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蒸鸡羹是家中最常见的做法，虽然做法简单，但是要现在做好，真的不简单，特别是加水和火候的掌握中，这个关系到鸡蛋羹的口味。有人说蒸鸡蛋羹用凉水，也有人说用热水，可见做法真是太多了。

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鸡蛋羹上面浇肉沫，我也经常做，因为我老是认为鸡蛋羹太过清淡，像我这种重口味的，就的加点什么菜认为好吃。我的做法就是加辣椒炒肉末，这样鲜嫩又下饭了。
做法：1、把鸡蛋打散搅拌均匀
2、加凉水和少许盐拌均匀
3、可以用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔，这样利于透气，鸡蛋羹不易进水蒸气
4、蒸锅加凉水鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
5、把切好的肉末加生抽、花椒粉、淀粉拌均匀
6、热锅凉油，加肉末翻炒到变色，加红辣椒丁翻炒均匀
7、加胡椒粉、撒上香葱末翻炒均匀
8、倒进蒸好的鸡蛋羹上面，特别的美味好吃
【鸡蛋蒸肉沫家常做法,蒸肉沫蛋羹的家常做法-】

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1.瘦肉洗干净剁碎备用。2.将瘦肉放进碗中,再放进小半匙盐和少量油搅拌均匀待用。3.将两个鸡蛋磕进碗里放少量盐。4.将鸡蛋搅拌均匀,加入一些温开水搅拌均匀。5.将小半匙盐放进碗中,再放进温开水搅拌均匀。放蒸锅里面蒸即可！
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