馅儿饼的做法馅饼的做法,各种馅饼的做法大全家常做法-
您好，我是灯笼草，非常高兴回答您的这个问题 。馅饼顾名思义有馅有皮，味道以北方的咸香鲜口为主，也有甜馅的 。馅饼在很多人的记忆例是温暖的，咬一口馅汁溢出来的画面简直太美味 。作为一名长在北方、工作在南方的人，自然对馅饼情有独钟，各种馅料也都尝试过，家里人都爱吃虾，今天就向您介绍这道西葫芦鸡蛋虾仁馅饼的做法 。一个西葫芦、一碗虾仁、四个鸡蛋，就能做出皮薄馅大的馅饼；这款馅饼营养丰富，包裹着新鲜的蔬菜和有营养的鸡蛋、虾仁，让你吃一口就感到惊艳，鲜嫩的虾仁、鸡蛋的清香、清甜的西葫芦，好吃的不得了 。
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1、中筋粉分成两份，一半用开水和面，一半用凉水和面，二者混合后用手揉成光滑、较软的面团，盖上盖子醒面；
2、西葫芦洗净去头尾、去瓤，用擦子擦成丝，撒盐，搅匀静置十分钟后挤去水分；
3、鲜虾仁去头尾、虾皮、泥线，洗净切成大粒，吃起来口感扎实，倒入少许料酒、白胡椒粉腌制；
【馅儿饼的做法馅饼的做法,各种馅饼的做法大全家常做法-】4、4个鸡蛋打撒，加盐搅匀，锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟剁碎，放入盆中；
5、鸡蛋中加入挤干水分的西葫芦丝、虾仁、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、十三香，用热油泼香，搅拌均匀，调味，馅料就制作好了；
6、将面团取出，再次揉至光滑，搓成长条，分成均等的小剂子，撒上干面粉，压扁，用擀面棍擀成边缘薄中间略厚的面皮，中间放上两勺馅料，用包包子的手法，沿边缘一边打褶一边推移收口，一定要捏紧，用手压成圆饼状；
7、锅中加少许油，放入饼坯，小火两面煎至金黄，烙熟就可以了 。
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香喷喷、热乎乎的馅饼就做好了，希望对您有所帮助，有更多做法或好的建议请互相关注、交流，谢谢！
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大白菜韭菜馅儿饼
今天犯馋了想吃馅儿饼 。而且是大白菜的馅儿饼，从小家里吃饺子就总叫我剁白菜，所以我一度最讨厌白菜馅儿的任何吃的，如今岁数大了，居然爱吃大白菜馅儿了哈哈 。
食材配方
- 主料：
- 面粉400g
- 大白菜800g
- 辅料：
- 香油适量
- 盐适量
- 味精适量
- 猪肉馅儿适量
- 韭菜适量
- 生抽适量
- 清水适量
- 姜末适量
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1.准备好大白菜韭菜和肉馅儿再和一块很软的面团醒半小时 。
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2.白菜先切块然后用手持料理机打碎，韭菜切成末 。
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3.肉馅儿内加味精、生抽、香油、姜末和少许盐搅拌上劲
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4.快要包的时候加入攥干水分的白菜馅儿和韭菜末，再加适量盐拌匀 。
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5.面团醒好以后搓长条切剂子擀成面皮 。
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6.将馅儿像包包子那样包进面皮里
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7.饼铛烧热以后加少许油，然后将馅饼坯子褶子冲下放进去并且用手按扁 。
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8.一面金黄以后翻个个，待两面都金黄了就熟了出锅开吃
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