青菜怎么炒的绿绿的,炒青菜如何炒得翠绿-
油麦菜既可生吃也可熟吃,生吃可以凉拌,可以蘸酱,也可以炒着吃,或者涮火锅,也能做汤,总之吃法多样,不管怎么吃都很好吃,油麦菜味道微苦,有的地方也叫苦菜,所以油麦菜有去火清热的功效,冬季虽是滋补的季节,但也别只顾大鱼大肉,也可以比吃一些青菜 。
今天箱姐做了一道家常蒜蓉油麦菜,味道很好,迫不及待和大家分享啦,做法很简单,厨房小白都可以做成功,下面和大家分享一下详细做法 。
【家常蒜蓉油麦菜】
【食材】油麦菜500克
【辅料】生抽、陈醋、大蒜、蚝油、盐、调料十三香适量
【做法】
第一步:超市买回来的油麦菜,洗干净切成7-8厘米长的段装盘备用 。
第二步:大蒜拍成蒜末装碗中备用,加入适量生抽、陈醋、蚝油、盐搅均匀备用 。
第三步:起锅倒入适量的花生油,油温8成熟,加入一点调料十三香,爆出香味,加入洗好的油麦菜,翻炒均匀 。
第四步:加入调好的料汁,继续翻炒1-2分钟,看油麦菜变成碧绿色,马上关火,出锅装盘就可以开吃啦 。
简单好吃的家常蒜蓉油麦菜就做好了,味道清淡爽口,蒜香味加了陈醋的香味,一股特殊的香味,超级下饭,看着全家人都爱吃,孩子也吃了不少,我也很有成就感 。家常食材做出家人喜欢的味道,满满的爱,幸福可能就这么简单,一家人在一起吃一餐喜欢的饭食,这样的饭食外面是花钱都买不到的哦,有时间多给家人做点好吃的也是一种幸福!
敲黑板
买油麦菜的时候要挑新鲜的哦,这菜不宜放时间太长,时间长叶子容易发黄,吃起来不新鲜
由于油麦菜煮太久容易变老,营养流失大,所以炒的时候一定掌握时间,建议烹饪时间不要太长 。
如果喜欢吃辣椒,可以加一点辣椒,口感也不错哦 。
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锅中加水,放点油和盐保持菜的翠绿,焯一下水
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