黄金猪肉,猪肉黄金六两位置- _生活百科

农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两” ，是哪块肉呢？猪肉是咱们吃的最多的肉类，也是肉类食物中价格比较低的一种肉，是一种非常平民化的肉食，适合所有人食用。但是虽然说猪肉的整体价格比较低，但是要说猪肉的身上没有贵重的地方，那就错了，在猪的身上，有种肉叫做“黄金六两” ，从名字就能听出来其价格之高，咱们来看看这是什么肉！
“黄金六两” ，到底是哪块肉呢？所谓的“黄金六两” ，指的是猪颈肉，就是在猪的脖子处，用于连接猪的的脖子和前肢。大家都知道猪是比较懒的，所以运动量就比较少，周身大多数的肉都是比较肥腻的，而猪颈肉由于是连接头部和腿部两个部位，都是猪运动量比较大的地方，所以肉质自然也就会比较的劲道，味道也要好上很多。
“黄金六两”到底有多贵呢？
“黄金六两”也被叫做“松板肉” ，是猪肉中一种非常高级的食材，一只猪全身上下只有两片，总重不超过一斤，特别的稀少，从这一点也见其珍贵程度，所以才有“黄金六两”的称呼。
【黄金猪肉,猪肉黄金六两位置-】所以大家杀猪的时候，可以注意以下，在猪脖子的部位是否有一些肉脂如雪花般分布均匀的肉，如果发现的话，那就切下来品尝一下味道是否和别的猪肉一样！
骏景——殷
在猪肉屠宰行业，猪肉是有分级的，不同级别的肉品质是不一样的。所以会买肉的人，总是能挑到好吃的肉。一般的猪肉是这样分级的：特级肉为里脊；一级肉为肩胛、后退和通脊；二级肉为前腿和五花肉；三级肉为血脖和前后肘。