白色糖醋蒜的腌制方法和比例窍门,腌糖蒜白糖和醋的比例是多少- _生活百科

大家好，很高兴回答这个问题，我是老玉米美食，糖醋蒜，也是大家非常熟悉的腌制菜品，味道酸甜可口，很适合大众口味，糖醋蒜的具体做法，和食材配料的比例，今天给大家分享，我自己的做法，按照10斤大蒜的标准配方，共大家参考学习。
主料：新鲜大蒜10斤，一定要用白皮蒜，食盐2两，白糖2斤，白醋1斤，苹果醋1斤。
第一步
【白色糖醋蒜的腌制方法和比例窍门,腌糖蒜白糖和醋的比例是多少-】把新鲜大蒜去掉外皮，然后用清水清洗干净，放在非常干净的篦子上，把水份晾干备用，记住一定要晾干水份。
第二步
取一个大盆，必须要清洗干净，不能有一点水份和油脂，不干净，会影响大蒜的，储存时间，然后把晾干水份的大蒜倒进去，把白糖和食盐也放进去，翻拌均匀，然后盖上干净的纱布，静静的腌制。
第三步
用干净的锅，一定要干净，然后加入10斤清水，烧开后放凉备用。
第四步
把盆里的大蒜，三个小时翻动一次，腌制24小时后，取一个干净的玻璃罐，把大蒜全部倒进去，淹出来的蒜水也一块倒进去，然后把白醋和苹果醋也倒进去，最后把凉白开也倒进去，没过大蒜即可。
第五步
盖上盖子，腌制7天就可以食用了。这样的糖醋蒜就算做好了。
其特点是，腌制好以后，晶莹剔透，酸甜开胃，是最受欢迎点家常腌制菜。
谢谢大家的关注评论，希望大家能提出更多的宝贵意见共同分享。