“今年冬令进补，明年三春打虎”，这一谚语流传已久 。为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识 。冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天 。有关专家认为，在冬至前后进补最佳 。当然，冬令进补时间的选择因人而异 。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补 。因此，民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法 。至于补什么，如何补，最好还是请教医生 。进补“三原则”：冬令进补的食物应该恪守三种功能：一要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。二要有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此，应注意补充矿物质 。只有不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。三要有防燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素b2和维生素c十分必要 。维生素b2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
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