【梅花香芋】
文章插图
皮料:澄粉 ， 猪油 ， 开水 ， 白糖 ， 抹茶粉适量 。
馅料：香芋 ， 白糖 ， 核桃仁等适量 。
制作方法：1.芋头去皮切皮 ， 上锅蒸熟备用 。2.起油锅 ， 将芋头放入加白糖炒匀备用 。3.将澄粉放盆内加适量白糖搅匀 ， 4.倒入开水并搅匀 ， 5.稍凉后加猪油擦匀制成澄粉面团 。6.将面团擀成面剂 ， 包芋头馅 ， 拌入核桃仁,包好 。7.没有花钳子 ， 用模具刻出造型8.将少量面团加入抹茶粉 ， 揉匀成绿色 ， 用模具刻出造型最后入笼蒸5分钟即成 。
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