豆角焖面的家常做法,豆角焖面的家常做法步骤如下土豆-_1 _生活百科

焖面在我们这里可是非常的受欢迎，鲜香味美不粘连，面条劲道又入味，非常的好吃，昨天中午还做了焖面，豆角焖面就是用面条、豆角、肉等制作而成，制作豆角焖面面条的选择、处理、蒸制等每一步都很重要。
我们北方人对面食可是情有独钟，面条、包子、馒头等都是我们生活中经常吃的，特别是面条每天都要吃，老面、焖面、炒面、汤面等变着花样来吃，最喜欢吃的面条做法就是焖面，大人孩子都喜欢吃，我们家隔二三天就会做上一次，昨天中午还吃了，下面就来分享一下民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的。

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一、豆角焖面做法1、准备食材：豆角、五花肉、鲜面条、黄豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、黄酒、盐、白糖、十三香
2、做焖面要用鲜面条，做出来才更好吃，最好是用细面条，不仅好吃还容易焖熟，我们一般都是自己做面条，也可以买，五花肉洗干净切片，豆角摘掉两头，洗干净切成小段，黄豆牙洗干净。
3、葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜蒜切片，干辣椒洗干净切小段，锅里加入一点油，油热把干辣椒、八角、花椒放进去，炸出香味，把料渣捞出来，把葱姜蒜放进去，炒出香味，把五花肉放进去。
4、煸炒一下，煸炒至五花肉变色，加入黄酒、生抽、老抽、盐、白糖、十三香翻炒均匀，把豆角放进去，翻炒一下，再把黄豆芽放进去翻炒均匀，加入适量的温水，大火烧开，把汤汁盛出来一点。

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5、把面条均匀地铺在配菜上面，盖上盖子用中火焖十分钟，时间到后，用筷子把面条抖散，中间要注意观察，汤汁少了就把盛出来的汤汁倒进去一点，防止糊底，时间到后，用筷子把面条抖散，再盖上盖子焖五分钟就可以吃了，再配上大蒜真的是过瘾了。
二、豆角焖面小技巧1、豆角焖面每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好来做，焖面想要好吃，面条的选择很重要，用新鲜面条来做，做出来口感更好，更劲道，做豆角焖面也可以根据自己的喜好放其它配菜，自己喜欢吃什么就放什么。
2、做焖面炒制配菜的时候，炒制的时间不用太长，会影响口感，因为后面还要焖制，调料可以根据自己的口味来放，要加温水，汤汁一定要多，这样做出来的焖面更入味，面条不干口感更好。

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3、焖制面条的时候，火候很重要，一定要掌握好，用中火焖制，焖制的时候一定要注意观察，避免糊底，焖制的时间可以根据自己实际情况来定，面条和菜要翻拌均匀，这样才入味均匀更好吃。
总结：豆角焖面就做好了，鲜香味美，面条劲道又入味，看着就要流口水了，再配上大蒜瓣，真的是太过瘾了，豆角焖面也是我的最爱，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的豆角焖面，喜欢吃的可以试试。

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谢邀回答.
百吃不厌的豆角焖面，北方地区的一道美食，尤其在山西，俗话说“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西面食文化源远流长，剧考证有2000多年的历史，山西面食基本上是以做法命名.
第一次吃豆角焖面，我记得很清楚是在妹妹的家里，是妹夫做的.
1. 把豆角洗干净，摘除豆角的丝，最好吃的豆角应当是白不老，肉厚有嚼头。
2.少量的猪肉切细丝。
3.蒜姜切末。
4.和面，我认为面里放个鸡蛋更好，有劲道，也可以买现成的面条，不过我认为手工面更好吃。面要醒一会再擀.
5.起火烧油，翻炒肉丝葱姜，豆角，然后放入适量的水.
【豆角焖面的家常做法,豆角焖面的家常做法步骤如下土豆-_1】6豆角和肉有七成熟，用小碗盛出一些汤水，把擀好的面条放在菜上，菜里的水的量以可以把面焖熟为好，这时就看技术了。
7.火不宜太大，这样容易糊锅，10分钟左右，把盛出来的汤水淋到面上，这样做出来的焖面不会发型，菜汤水快被面吸收了就可以起锅，搅拌均匀即可食用，配上几瓣腌好的绿蒜更加爽口.