罐头是一种保存食物的非常好的方法，原本保质期只有几天的食物，放在罐头里保存的话，保质期可以长达几个月之久 。正因为罐头的保质期长，人们就会把那些易于过期的食物，比如桔子，水果，肉类等做成罐头保存 。在生活中有很多人都喜欢吃桔子，因此，接下来就来介绍一下桔子罐头的做法 。
文章插图
做法一
主料：桔子(450G)
辅料：冰糖(38G)、水(适量)、蜂蜜(适量)
1. 先将玻璃瓶放沸水中煮几分钟消毒;
2. 把桔肉一瓣一瓣的剥好，一定要把白色的经络去掉，要去的很干净，不然会发苦(这个步骤是最累的 。)
3. 把水倒入干净的锅烧开，再放入冰糖 。
4. 冰糖融化之后，把剥好的桔子到进去 。
5. 烧开以后，桔子片都鼓起来，就拿汤勺去压它们，力度不要太大 。
6. 大概压2分钟后，继续让它滚5分钟关火 。
7. 然后把桔子和水冷却后，一起装瓶里，再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜 。
8. 加盖放冰箱冷藏 。
9. 然后把桔子和水冷却后，一起装瓶里，再在表面淋上一层蜜娇颜蜂蜜 。
文章插图
做法二
所需食材：桔子5个、老冰糖80克、清水400毫升
步骤：
1、准备食材：所需食材准备齐全
2、煮玻璃瓶：耐高温玻璃瓶放开水中煮几分钟，捞出晾干或擦干表面的水分
3、剥桔子： 桔子去皮剥瓣，每瓣上面的白色橘络都剥干净，这步特别需要耐心
4、焯水：锅中放适量水烧开，放入桔子瓣，焯半分钟左右捞出
5、加水和冰糖：锅中放入约400毫升水(多点少点没关系)，把老冰糖放进去，煮至冰糖融化
6、放桔子：把桔子瓣放入锅内，改为小火煮5分钟，关火
7、装瓶：将煮好的桔子糖水趁热装入到玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣放置到凉透，放入冰箱冷藏保存，放置10-15天没问题，因自己做的无添加剂，还是不宜久放，开封后最好在24小时内吃完 。
文章插图
烹饪技巧：
1、去掉橘络，可以去除桔子的苦涩味道;
2、不要久煮，不要开大火煮，很容易把桔子煮烂;
3、趁热装瓶，高温可以进一步杀死瓶子里的细菌，立即倒扣可以获得真空包装的效果，利于保存 。
【怎样做桔子罐头】
