腊肉怎么做更好吃？ 腊肉怎么做
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【腊肉怎么做更好吃？ 腊肉怎么做】腊肉怎么做(腊肉怎么做比较好？)
今天给大家分享的是一道湖南家常菜——“蒜苔炒腊肉” 。虽然有些人接受不了腊肉的味道，但只要烹饪方法得当，也是别有风味的 。这道菜的食材很简单，烹饪过程也很简单 。简单煎一下，腊肉又软又嫩又咸又香，根本吃不饱 。
【食材清单】：配料:培根和蒜苔 。
配料:大蒜、姜、葱花
调料:料酒、酱油、蚝油、鸡粉、盐 。
【步骤一】：因为腊肉本身是生的，所以我们需要提前把它彻底煮熟 。这样既中和了部分腊肉的咸味，又使腊肉吸水变软，更便于加工 。然后为了方便，我们把培根切成薄片 。准备一些蒜苔，洗净，切段，再切一些蒜片，姜丝，葱花备用 。信息资源网络
【步骤二】：锅中加入清水，将切好的腊肉直接放入凉水中，加入少许料酒，去除腥味 。用小火煮大约2分钟 。首先把腊肉里的肥肉煮开，这样就不会油腻了 。煮好后取出用清水冲洗干净备用 。
【步骤三】：所有食材准备好后，我们先在锅里烧油 。油热后加入葱、姜、蒜等调料翻炒 。炒好后倒入切好的蒜瓣，继续翻炒1分钟左右，直到蒜瓣炒熟 。
【步骤四】：从锅边倒一勺清水，加入1g鸡粉、2g盐、3g蚝油调鲜，加入2g酱油上色 。翻炒均匀，为蒜苔调味 。之后倒入腊肉，转大火翻炒几下 。熏肉炒好后，就可以出锅了 。
好了，这道美味的蒜苔炒培根做好了 。
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