湖南特色菜——口味虾 口味虾是什么地方的菜
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味道虾(湖南特产——味道虾)在哪里？
美味虾信息资源网，又名长沙美味虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称马小龙虾 。湘菜，即湘菜，是由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区等地方菜系发展而来 。色泽红亮，味道麻辣鲜香 。
下面介绍麻辣小龙虾的制作方法 。
材料:500克小龙虾 。
材料:食用油、盐、胡椒粉50克、姜25克、蒜50克、干辣椒25克 。
少许胡椒、洋葱、糖、蚝油和一瓶啤酒 。
步骤:
1、
把买来的小龙虾用盐和醋浸泡几个小时 。
2、
开始对付小龙虾 。首先用剪刀斜着把小龙虾的头剪下来，把虾肚子挑出来，这是虾里面最脏的东西 。
3、
握住虾尾摇一摇，取出虾线 。
4、
然后用刷子刷小龙虾的肚子，洗干净 。
5、
小龙虾洗净，泡在水里 。
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泡小龙虾的时候，可以把食材切好，圆椒切片，干红辣椒切成小块，大蒜去皮不切，生姜切片 。
7、
半小时左右取出小龙虾待用 。
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开始烹油 。这里的油比普通炒菜稍微多一点 。将油加热，加入姜和蒜，炒香 。
9、
加入干红辣椒和葱白炒香 。
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翻炒食材，加入小龙虾大火翻炒 。
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加入适量的糖、盐、料酒、蚝油翻炒 。
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大火翻炒，在一瓶啤酒中加入信息资源，大火烧开，转中火焖15分钟 。
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等汤快熟的时候，加入甜椒继续翻炒 。
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翻炒几分钟，收汁出锅即可 。
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从锅里拿出来放到盘子里 。
小贴士:
小龙虾一定要清洗干净，虾头要斜着切掉，因为这部分寄生虫最多，虾黄正好在小龙虾头内侧下方，所以这部分不需要去掉 。
虾线是小龙虾身体上仅次于头部的第二脏的部位 。很多餐厅为了省事不去虾线 。在此，建议朋友们在吃龙虾前先去虾线 。
根据个人口味，也可以在热油刚开始后加点辣椒 。吃起来有点麻辣，味道很好 。
【湖南特色菜——口味虾 口味虾是什么地方的菜】
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