麻辣香锅的配菜有什么,麻辣香锅配什么菜-
麻辣香锅 ， 没有火锅的繁琐 ， 却比麻辣烫多了些精致 ， 这句话说不完已经开始咽口水了 。
文章插图
一、直奔主题 ， 麻辣香锅的秘诀不在于火锅料 ， 在于——【刀口椒】 。刀口椒顾名思义就是刀口下的椒 。椒指的就是花椒和干辣椒 ， 比例大概为1比3 。具体做法就是将锅烧热 ， 不放油 ， 倒入干辣椒和花椒粒进行干煸 。调至小火 ， 将干辣椒和花椒里的水分炒干 。一定要把握好火候 ， 不能糊了 ， 糊的花椒会产生苦味 。
文章插图
二、 再说说配菜：豆腐皮 ， 鱼丸 ， 莲菜 ， 土豆 ， 笋 ， 宽粉 ， 细粉 ， 腐竹 ， 娃娃菜等等 。是不是觉得跟火锅的配菜很像？这就对了 ， 有刀口椒的存在 ， 任何配菜自身的味道都会被其完美调和 。麻辣香锅的包容性跟火锅有一拼 ， 我家头天吃火锅剩下的食材都会称为第二天麻辣香锅的配菜 。
文章插图
三、具体做法简单说一下 ， 根据配菜的耐煮程度以此放入开水中 ， 煮至七八成熟 。锅中倒油 ， 放入豆瓣酱 ， 炒出红油 。然后将煮好的配菜倒入锅中炒制 ， 加入事先准备好的刀口椒 ， 不停的翻遍 。最后根据自己口味适量的加入盐、鸡精进行调味 。出锅后千万别忘了撒上一把白芝麻 。
刀口椒全是配菜当中最重要的部分 ， 没有刀口椒的香锅只能算大杂烩 。其余配菜根据自己的喜好自由选择 ， 调味的重任交给刀口椒就好 。
麻辣香锅超级好吃[害羞]配菜可以很多种呀！
可以有：芹菜 ， 土豆 ， 青菜 ， 培根 ， 藕片 ， 香菇 ， 菜花 ， 洋葱 ， 玉米 ， 火锅丸子等
自己做 ， 想吃啥 ， 配菜都放上 ， 食材绝对有保证 ， 一麻一辣一香 ， 来两碗米饭妥妥的~好吃又健康！
大家都喜欢什么配菜呢？分享给我[祈祷]
文章插图
文章插图
文章插图
【麻辣香锅的配菜有什么,麻辣香锅配什么菜-】Tags：
推荐阅读
- 给孩子看纪录片,收藏!30部适合和孩子一起看的纪录片!-
- 詹姆斯·卡梅隆|评分8.8，全球首部投资过亿美元的电影，《终结者》凭什么？
- 成龙|成龙一直都不肯认自己的女儿，有个网友说出了自己的大胆推测
- 郭碧婷|郭碧婷其实不惨，而谢依霖退圈后的结婚生活，才让人揪心
- 豆腐块的折叠教程
- 高锰酸钾消毒的办法
- 世界上最豪华的车
- 世界最大的沙漠
- 世界最高的人
- 世界上最毒的蛇