蚝油豆腐的做法窍门,蚝油豆腐怎么做好吃- _生活百科

家常豆腐如何做？
大家好，我是逍遥楼私房菜的主厨。很高兴回答你的问题。
我想阐述一下我的观点。我认为南北差异的饮食习惯不同，所以做家常豆腐的口味，食材以及配料可能有所不同。下面我以南北方为例大致说一下具体的制作方法。
南方家常豆腐简单通常做法。食材豆腐适量。五花肉适量。
辅料。麻婆豆腐酱50克。。植物油100克。大葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，水淀粉适量。小葱适量。
具体步骤。
1将五花肉大葱蒜切片，小葱姜切末。
【蚝油豆腐的做法窍门,蚝油豆腐怎么做好吃-】2预先将豆腐放入锅内蒸十分钟，待凉后，切成大小均匀的片状。
3起锅烧油，放入豆腐块煎至金黄色。
4再次将油烧热，放入葱花姜末。蒜片炒香。放入五花肉片小火煎至两面金黄。
5最后放入麻婆豆腐酱翻炒均匀。
6加入半碗水放入煎黄的豆腐块。小火烧至入味。
7待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，带汤汁粘稠时。撒上葱花。
8一道美味的家常豆腐。就做好啦！