红烧鱼的做法
今天家里来了客人，在老公的请求下做了一道红烧鱼，对于成果我还是比拟满意的 。客人把红烧鱼吃个精光，今天就给大家分享下我们的秘制红烧鱼的做法吧 。
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工具/材质鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、豆瓣
操作办法
- 01将鱼清洗清洁，并在鱼的两面都划上几刀，一来可以入味二来可以加快做熟 。
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- 02给鱼的肚子里放慢葱姜花椒等，并在鱼的背面浇灌上老抽和少许的淀粉、盐腌制30分钟 。
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- 03锅里放入油开后放入鱼煎 。家庭版不用放很多油去炸，放一层层就好，煎的时候用小火，可以晃动锅，使鱼其他部位也可以有油 。煎至差不多鱼分别锅底然后翻一面持续，两面都煎至略为金黄就捞起备用 。
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- 04另外起锅烧油，将葱姜蒜放到锅中进行爆香，翻炒几分钟后下入豆瓣酱即可 。
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- 05锅中参加大批的水，水煮开后下入腌制好的鱼，炖上10分钟左右，最后出锅前勾芡就好了 。
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