柠檬的用处有哪些 _小知识

【柠檬的用处有哪些】很多人只是知道柠檬有着丰硕的维生素C，有很高的养分价值，但其实除了吃柠檬之外，在生涯中还有不少的妙用，那柠檬有什么妙用呢？
操作办法

1防止食物变色
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化产生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑，榨果汁时加片柠檬不但能掩护维生素C不流失，还能让果汁坚持英俊的色彩。

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2防止米饭过于黏稠
蒸米饭时，可在电饭锅里参加几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

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3防止红糖结块变硬
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，坚持松软。

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4让生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起逝世复生” 。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。

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5防止煮鸡蛋破壳
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

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6让肉更嫩
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器” 。柠檬中的酸性物资有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

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柠檬的用处有哪些