高血压与心血管疾病高血压病人宜吃含维生素b、c的食物，如新鲜蔬菜、豆芽、水果、瓜类、海藻、海带、紫菜等 。这类蔬菜有预防血管硬化的作用，可经常吃 。植物油类，如芝麻、花生、玉米油等有防止胆固醇增高的作用，可用以代替动物油类 。芹菜、菊花脑、枸杞头、马兰头、荸荠等有降压作用，可经常吃 。草决明有降压、降胆固醇功能，可煮汤喝 。蔬食疗法、饮食疗法亦均相宜 。高血压病人特别应忌食高脂肪、高胆固醇食物 。食物对于患者的病有直接关系，非常重要 。一些食物中的胆固醇含量概况如下：含量最高――蛋黄、猪脑、羊脑、羊肝、鳗鱼；含量较高――鸡蛋、鱼肝油、猪肝、猪腰、蛤蜊；含量中等――鸡肉、鸭肉、羊肉、牛心、牛油、羊油、猪肚、猪油、甲鱼、桂鱼、草鱼、虾蟹 。心脏病或肾脏病患者还应控制盐的摄取，采用低盐饮食，禁忌酒类 。肥胖者应控制食量，最好每餐只吃六七成饱 。肝脏病早期肝脏病患者，可吃乳类、蛋类、各种鱼肉，以及豆制品等含蛋白质丰富的食物 。此外，还可多吃蔗糖、果酱、蜂蜜等高热量的食物 。慢性或中期以后的肝病病人，宜多吃野菜、鲜蔬菜、豆腐、果酱、清淡的鱼类及糖粥等 。中医认为，黄疸性肝炎属湿热范畴，脾虚湿阻，容易胀气 。根据这种情况，肝炎病人也应多吃蔬菜、豆腐、番茄及瓜果等各种富含维生素的食物 。忌食豆瓣、山芋、土豆等易产生胀气的食物 。肝病一般都忌食辣椒、花椒等刺激性食物，尤其是酒类；伴有浮肿或腹水时，应低盐饮食 。胆囊炎和胆结石症胆囊炎、胆结石症都会出现胆汁输出不畅，妨碍脂肪的消化，宜吃青菜、萝卜 。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化和吸收，生吃或煮熟做菜均可 。此外，宜食野菜、番茄、瓜类等 。新鲜水果亦应常吃 。慢性胆囊炎、胆结石症，最好采用蔬菜疗法 。此外，草决明每日10克，煎汤代茶可以利大小便，应经常喝 。如大便秘结，每天可用20-50克 。草决明，既能润大便，也有降胆固醇的功效 。胆病病人应严格控制油脂摄入量，禁忌高胆固醇食物 。食物烹调宜清淡，忌油炸、煎炒，可采用少量植物油，勿用刺激性或浓烈的调味品，以清淡而容易消化的饮食为主 。
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