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最近网上非常风靡的一种号称“减肥神豆”的东西 ， 不知道大家有没有关注过？它就是集“减肥、控制血糖、温中下气”于一身的“白芸豆”！之所以说白芸豆可以减肥 ， 是因为白芸豆中有活性较高的α-淀粉酶抑制物质 ， 能抑制α-淀粉酶阻断淀粉分解 ， 配合其他富含膳食纤维的食物一起食用 ， 不仅能保持饱腹感 ， 还可以抑制糖分吸收 ， 具有辅助减肥的功效 。 由于α-淀粉酶可以减少葡萄糖吸收 ， 白芸豆还可以阻止餐后血糖升高 ， 有利于控制血糖 。 白芸豆性平 ， 味甘 ， 能调和中焦脾胃之气机 ， 使胃气顺利下行 ， 防止上逆 ， 缓解胃寒引起的呕吐、呃逆等病症 。 下面 ， 介绍一下白芸豆的食用方法：
1、煮粥：将黑米、粳米以及白芸豆淘洗干净后倒入电饭锅中 ， 加入适量的清水 ， 炖煮四十分钟即可食用 。
【血糖|神秘的白芸豆——真能减肥吗？】
2、卤煮：白芸豆浸泡一晚上后洗净 ， 倒入锅中 ， 加入适量的水煮熟 。 将煮熟的白芸豆回锅 ， 加入适量的香叶、八角、花椒以及少量盐 ， 再加入适量的水 ， 小火卤煮5-6小时即可 。
3、炖汤：莲藕去皮切块 ， 白芸豆提前六个小时用开水浸泡 。 猪蹄洗净切块后倒入锅中 ， 加入适量的水焯去血水 。 将猪蹄、莲藕以及白芸豆放入锅中 ， 倒入适量的水 ， 加入几片姜 ， 大火烧开后转中小火炖两到三小时 ， 最后加入适量的盐调味 。
作为现代人 ， 生活节奏特别快 。 很多年轻人没有时间炖煮白芸豆 ， 也可以选择购买含有白芸豆提取物的食品来食用 ， 也可以达到效果 。当然 ， 再好的东西 ， 也有它的注意事项 。 白芸豆适宜人群为肥胖患者、糖尿病患者 。 禁忌人群为消化不良患者 。 白芸豆不可与大豆、洋葱、土豆、板栗等同时食用 。 这个大家要特别注意哦！因为白芸豆中含有丰富的粗纤维 ， 如果与大豆、洋葱、土豆、板栗等容易产气的食物大量同食 ， 会增加胃肠道负担 。
适当地吃白芸豆补充碳水化合物 ， 不仅能够为机体提供丰富的能量 ， 还在缓解疲劳恢复体力方面有一定的作用 。 同时白芸豆当中含有碳水化合物 ， 能够为大脑提供代谢最基本的能量 ， 因此能够提高思维的敏捷能力和记忆力 。
而对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的患者 ， 如果适当吃白芸豆 ， 则能够达到增进食欲、促进消化的作用 。 建议不要一次性摄入太多白芸豆 ， 否则可能会引起肠胃不适 。
作者｜小问号
图源｜网络
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