西红柿罗非鱼的做法窍门,西红柿和罗非鱼怎么做好吃-
1.选购西红柿的时候 ， 记得不要挑选那种熟透了的 ， 可能已经变质了 ， 口感不好；选购罗非鱼的时候 ， 注意要选新鲜的 ， 不要选择那种看起来没有生机的 ， 说不定都只剩下最后一口气了 ， 这样的鱼吃起来肉质一点都不鲜美哟 。
文章插图
2.把西红柿洗干净 ， 可以削皮 ， 也可以不削皮 ， 然后再切丁 ， 切丁的时候记得把西红柿的蒂给去掉；生姜去皮 ， 切碎或者切成条也可以；罗非鱼洗干净 ， 去掉内脏 ， 然后在鱼肚子上划几刀 ， 再抹点盐腌制一下 。
文章插图
3.
开始制作调料 。在一个碗里加入适量的蚝油、生抽、味精等 ， 然后再拌入凉水 ， 大概综合起来有一碗的分量这么多 。由于鱼本身已经抹了盐 ， 所以在制作调料时 ， 不需要再加盐了 。
文章插图
4.
开始做菜：
把锅洗干净了 ， 开火把水分蒸干 ， 放油进去加热 。然后把沥干水分 ， 并抹有盐的鱼 ， 放进锅里煎一下 。
文章插图
5.慢慢地翻鱼 ， 此时火候不需要太过旺了 ， 否则容易让鱼变焦 。待到鱼两边都煎至黄了 ， 然后再用盘子盛出来 。
文章插图
6.锅里不需要再加油 ， 可直接放入刚才切好的姜丝和西红柿进行翻炒 。待到翻炒几下后 ， 放入刚才调好的酱汁 。
【西红柿罗非鱼的做法窍门,西红柿和罗非鱼怎么做好吃-】
文章插图
7.待酱汁滚了 ， 然后把鱼回锅 。此时鱼放进去后 ， 可以盖上盖子 。等到一分钟后 ， 再把盖子掀开 ， 然后把鱼翻一下 。
文章插图
8.当焖鱼的时间有三四分钟左右 ， 鱼大致就熟了 。此时打开盖子 ， 汤汁也差不多都收了 ， 可以将鱼用盘子盛出来了 。一道美味的西红柿焖罗非鱼就这么简单完成了 ， 看看是不是很有食欲？
文章插图
四川美食达人余厨师来搞定这个小问题 ， 毕竟是专业开鱼馆的 。首先 ， 把鱼刮洗干净 ， 打成片备用 ， 番茄去死切厚片备用 。锅中加食量猪油 ， 下姜片 。葱段爆香 ， 再下入一小罐的番茄酱炒至翻沙 ， 喷入料酒 ， 加入食量的开水 ， 把鱼头和鱼骨下锅烧开 ， 鱼片淘洗干净 ， 加入适量的盐 ， 蛋清 ， 生粉和匀备用 。待鱼骨熟透时 ， 下番茄片煮至软烂 ， 下适量的盐 ， 白糖 ， 白醋 ， 把鱼骨和番茄打入大碗中 ， 下鱼片滑熟 ， 起锅 ， 撒上芝麻 ， 最后葱花伺候 。
文章插图
文章插图
Tags：
推荐阅读
- 2元人民币什么时候取消的,带2面值的钱币什么时候取消的-
- 红楼梦里贾宝玉的原型是谁,贾宝玉的原型是谁--
- 小美人鱼|他将女星通通P成迪士尼公主，艾玛华森化身最仙气的小美人鱼
- 初恋的恶魔|日剧《初恋的恶魔》完结：推理为辅、恋爱为主的黑色悬疑喜剧
- 那些怀孕时最准的生男生女特征 生男生女特征
- 兰草的养殖方法和注意事项 兰草怎么种
- 徐忠信|徐忠信：李连杰的无影脚才是正宗，我的连环穿心脚只是皮毛
- |再刷一次，这些让我笑着长大的情景喜剧！
- 魔兽世界|职场上的人脉是如何形成的？
- 护肤品|奔三奔四的女人一定要学会这点！让你告别普通，精致如名媛！