紫色茄子削皮吗,绿皮茄子需要削皮吗-
不是所有的茄子皮都是紫红色的呀，也有白皮茄子、绿皮茄子、黑皮茄子呢 。这几种茄子我都吃过，综合口感和营养价值来选择，我也更喜欢紫红色皮的长茄子 。
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▲紫皮茄子烧豆腐大家一般都说吃茄子要去皮，因为皮难以煮熟，口感粗糙，那可能您吃的多是黑皮茄子和紫皮茄子，●白皮茄子的皮就跟鸡蛋一样嫩，烹饪时完全不需要焖呀炖呀，简单炒一炒就有豆腐一样的口感，这种茄子陪伴了我整个童年 。●绿皮茄子的皮比白皮茄子的稍微厚那么一点点，但吃的时候还是完全不必要去皮，翻炒几下就可以出锅了 。●紫皮茄子有圆的和长条形的，我个人更喜欢长条形的，圆茄子吃起来感觉茄子味不足 。这种茄子皮也不老的，蒸个十来分钟连皮带瓤也就熟透了 。●但是黑皮茄子，牙口不好、吃饭挑剔的人，可能在烹饪前需要提前去皮 。在我家，每次吃这样的茄子，我和宝宝吃的就不会削皮，宝爸的那份就必须削皮，但那些削下来的皮我是不会扔掉的，自己偷偷煮了吃掉 。
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▲紫皮茄子烧彩椒吃茄子不吃茄子皮，就跟吃芹菜不吃芹菜叶子一样，都是扔掉了精华呀 。芹菜叶子的营养价值还要略高于芹菜杆子，吃茄子的好处全在茄子皮里！我们只要记住，所有的蔬菜，颜色越深越有利于保健 。您明明已经选择对了红的发紫的茄子，末了您却要削皮再吃，这就跟小孩子考试明明题都做对了，临近交卷时却改个错答案一样(我家宝宝这次月考就这样，还连着改了三道题，都是把对的改成错的） 。
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▲黑皮茄子，一份去皮是宝爸的，一份不去皮是宝宝的
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