怎样做洋芋耙？
工具/材质 土豆，鸡蛋，食用油，盐，胡椒粉，韭菜 。
操作办法 01 【怎样做洋芋耙？】将土豆清洗清洁，削皮 。
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02 锅中热水，水开后将土豆放入锅中煮一个小时左右，待土豆软绵时捞出 。
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03 放入大盆之中，用勺子把土豆搅碎，然后洒入盐，胡椒粉，打入鸡蛋 。
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04 切韭菜成小段，然后放入土豆面之种搅拌 。
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05 用手揪出土豆面团，然后压成小饼 。
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06 锅中热油，差不多六、七成热时，将其下入油锅炸，看到外表金黄时捞出，外酥里嫩的洋芋耙就做好了 。
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特殊提醒 要注意油温不要太高，容易炸的太干 。
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