如何鉴别优质葡萄酒
首先我们要看的是葡萄酒的清澈度，就是酒的表面是否清澈没有杂质 。一般好的葡萄酒表面都是比拟清澈的，上面没有什么漂浮物 。如果酒色浑浊，上面还漂有雪花，这样的酒多数是变质了或是掺假了 。但是一些沉年葡萄酒有一些沉淀是正常的 。因为经过一段时光之后，酒里的色素会和单宁等物资联合发生沉积物 。另外，有些年份只有1-3年的葡萄酒瓶底有结晶物，根本上也没有坏，这是酒厂在进行冷冻处置的时候没有处置清洁留下的，不会影响酒的品德 。优质的葡萄酒在强烈光线的照耀酒身会有点反光，在阳光下酒是透明的 。如果酒在阳光下是褐色的，解释酒的质量较差 。葡萄酒的色彩一般为红色，紫红色或石榴红，陈酿过后的葡萄酒多是宝石红，血红或暗红，总体上红润有光泽 。葡萄酒的盖子是一个木塞，这个木塞也是我们辨别酒的品德一个主要的部分 。一般的木塞上多少都会有一点酒的味道，如果木塞上有一种相似于糜烂木塞才会发出的腐臭气，那这瓶酒不是变质了就是酒的质量不过关 。我们在选购时，要注意闻闻木塞的味道 。真正优质的葡萄酒是有芳香的果香以及浓浓的酒香，果香来自于酿葡萄酒时所用的葡萄，酒香是酿造的进程中形成的，这种香气浓郁但不刺鼻 。陈酿时光越久的葡萄酒香气更浓一些 。而劣质的葡萄酒一般只有淡淡的香气，打开一会后有的香气已经散了 。我们在选购时，要多用鼻子闻一闻酒的气息 。葡萄酒有白葡萄酒和红葡萄酒之分，优质的白葡萄酒口感是清爽，爽口，有一种纯净感 。而红葡萄酒的口感是干爽，醇厚，香甜，有一种圆润感 。优质葡萄酒口感较好，放入口中可以细细品味 。劣质葡萄酒口感较差一些，喝起来感到水好像多一些，不够醇厚圆润 。我们还要细心看看葡萄酒的包装，看看外表有没有破损现象，生产日期标示的清不清晰 。还要检讨木塞是否正常塞在瓶口处，如果木塞有凸起的处所，不是在运输的进程中磨损了就是制造粗糙，一般会影响酒的质量，所以在挑选时要注意 。
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