嫩姜爆猪头皮的做法
嫩姜既可以做配菜也可以做主菜，甜辣脆口，非常好吃，今天用嫩姜搭配猪头皮爆炒，做出来的成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看 。
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工具/材质 猪头皮300克，嫩姜100克，小米辣、蒜米适量，1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽 。
操作办法 01 首先把灼过水的猪头皮切成薄片，嫩姜也清洗清洁切成薄片 。
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02 蒜米、小米辣预备好 。
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03 开火下油 。放蒜米、小米辣进去爆出味来 。
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04 然后放姜片进去，加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至变焦黄色 。
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05 【嫩姜爆猪头皮的做法】然后放猪头皮进去，加少量的盐、1勺生抽 。
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06 1勺料酒、几滴老抽 。
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07 翻炒20秒左右，然后洒点水花 。
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08 盖上盖子小火焗3分钟左右 。
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09 打开盖子大火爆炒10秒左右就可以了 。
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