糖醋花生米的做法大全家常菜窍门,醋泡花生的制作原来这么简单- _生活百科

醋泡花生是用花生和醋制作的一道家常菜。花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。而醋又能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的作用。用醋泡花生，醋不仅不会破坏花生的营养成分，还能把花生的营养作用发挥到极致，这道菜特别适合中老年人食用，能够起到软化血管，降低血压和胆固醇，预防或治疗心脑血管疾病等。
所需材料：
花生米250克，蒜瓣2颗，小米椒2个，香醋一瓶，酱油适量。
具体做法：
1、选购新鲜的花生，把个别不好的挑出来。并把其余材料备好。
2、将花生米洗干净，用清水泡浸四、五小时。
3、再用清水冲洗一下，倒入烧开的锅中，大火煮2—3分钟。
4、捞出并沥干水分。
5、将蒜瓣剥去外皮，切成小片，小米椒洗净，抹干生水并切碎。
6、把沥干水分的花生米、蒜瓣和米椒末依次倒入无水干燥的玻璃瓶中。
7、加入适量酱油，倒入香醋。香醋的量以刚好盖住花生米为宜。
8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上就可食用。
注意事项：
1、花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会变质。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须做到无水无油。
3、花生米泡浸的时间越长就越入味。
4、日常食用可每日2次,每次10-15粒。

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醋泡花生该怎么做？

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醋泡花生很简单的，就是把生的花生米装入干净的容器，瓶或罐都可，多少适量。可分批泡，1斤花生米即可，防止气温高醋时间长了变质。醋的多少，漫住花生米即可。用好醋。
用法:泡一周即可食用。每天早晚各食用1次，每次7～10粒。有降血压的功效。
花生是很不错的坚果类食物，还有一定的食疗作用。具有补肺润燥、健脾和胃、降低胆固醇、降低血压、防止动脉硬化、增强记忆力、防止大脑功能衰退等功效。常吃点花生有益健康！
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