萝卜丸子的做法
丸子看起来是热量很高的食物,其实不是 。因为很多丸子都是素丸子 。小时候家里逢年过节都是全家人一起炸丸子,那么味道一直忘不掉 。外焦里嫩的小小丸子不仅仅是一种食物,更好小时候对过年的一种寄托吧 。食材(红萝卜、鸡蛋、面粉、豆腐、盐、花椒、葱、姜、味精、)
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红萝卜切成丝状,别用工具要不然问道不香 。豆腐打碎、鸡蛋打碗里,葱姜蒜切沫备用 。
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烧半锅开水,水滚下萝卜丝煮5分钟左右,捞出凉水过凉,用手撰干萝卜内的水分,放在菜板上切碎,再一次撰出剩余水份,装入盆中 。
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【萝卜丸子的做法】先将豆腐,葱姜末参加到萝卜盆中搅拌,再参加鸡蛋搅拌,最后参加盐,花椒粉,味素进行调味 。
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在参加面粉后,稀稠水平应当以能轻松搓成丸子为准 。
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大批倒入油,油热后开炸,炸至金黄色就可以出锅了 。
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