凉拌海蜇头的做法 _小知识

在炎热的夏季，大家都爱好吃凉拌菜，一是可以开胃，二是清凉快口，更主要的是：凉拌菜做起来很简略，吃起来还美味！
凉拌海蜇头是就是一道经典的家常凉拌菜肴，原料常见，价钱低廉，是炎炎夏日的一道美食。凉拌海蜇头的做法是：
1. 海蜇头用清水清洗清洁，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡（可以提前一两天浸泡）。如果怕清洗不清洁，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。
2. 预备大葱，香菜适量。
3. 海蜇头浸泡后，用热水焯一遍。水温不要太高，五六成热即可。亦可以直接用温水浸泡一会儿。