大厨教你在家做泡椒凤爪 泡椒鸡爪怎么做
文章插图
泡椒凤爪怎么做(厨师教你在家泡椒凤爪)
泡椒凤爪是人人都爱的美食 。今天就来了解一下吧！
泡椒凤爪是重庆特有的民间食品 ， 属于四川小吃 。它以其酸辣的味道 ， 坚韧的皮和芳香的肉而闻名 。泡椒凤爪不仅高雅 ， 也深受普通人的喜爱 。
鸡爪 ， 鸡爪是餐饮行业的民间昵称 。泡椒凤爪(红泡椒 ， 野生山椒 ， 或小米椒 ， 以山椒凤爪风味最佳) ， 用精选的凤爪酿造 ， 源于重庆独特的民间美食 ， 后逐渐流行于川渝地区 。近年来 ， 重庆本土企业将鸡爪包装产业化 ， 持有发明专利 ， 并流传到大江南北 ， 深受全国人民的欢迎 。
接下来就是这道泡椒凤爪的做法了！
成分:
鸡爪、泡椒白醋、姜葱、料酒、花椒、姜、葱、八角、盐 。
练习:
1.鸡爪清洗干净 。如果信息网是冻鸡爪 ， 多泡几次 ， 勤换水 ， 泡出血水 。
2.把鸡爪上的脚趾甲去掉 。
3.锅里放冷水 ， 放鸡爪、姜、葱、辣椒、料酒 ， 烧开 ， 中小火煮20分钟 ， 因为我这次买的鸡爪比较大 ， 煮的时间比较长 。用筷子轻轻戳鸡爪最厚的地方 ， 微微一戳就说明信息资源网熟了 。
4.取出鸡爪 ， 去掉香料 ， 过冷 。
5.冷水后剁鸡爪 ， 然后用凉开水浸泡 。
6.取另一个干净的锅 ， 加入适量的水 ， 放入姜、葱、花椒、八角、盐 ， 烧开 。
【大厨教你在家做泡椒凤爪 泡椒鸡爪怎么做】
7.让煮沸的香料水冷却备用 。一定要让它冷却 。其实这一步可以在鸡爪清洗干净之前完成 ， 需要一段时间冷却 。
8.取一盆干净的信息资源 ， 先放入鸡爪中 ， 再倒入全部泡椒和泡椒水 。如果泡椒水到不了鸡爪 ， 那上面做的香辛料水就不用了 。如果鸡爪还接触泡椒水 ， 现在加入冷却的香辛料水 ， 直到鸡爪不被覆盖 ， 然后加入一些白醋 ， 搅拌均匀 。可以先尝一尝再做调整 。不要把尝过的勺子或筷子放在盆里 。盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏一天以上 。味道好的时候可以吃 。
9.泡久一点 ， 做的好吃辣 。
推荐阅读
- 6个方法教你正确使用白醋美容法 白醋美容法
- 教你一招如何清洗家里的洗衣机 洗衣机清洗
- 教你15种最实用的演讲开场白 演讲稿开场白
- 清洗猪大肠的正确方法 在家如何处理猪大肠
- 元宵和汤圆的区别今天教你怎么分辨 汤圆与元宵的区别
- 教你3招来补充雌激素 补充雌激素
- 手机信号不好该教你三招轻松解决 手机信号不好怎么办
- 生活小妙招：教你如何正确的煮鸡蛋 怎样煮鸡蛋
- 教你如何挑选好吃的板栗 板栗的功效与作用
- 朋友借钱不还？教你用3招对付 别人欠钱不还怎么办