黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许 。1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用 。2、将干辣椒去籽，切成细丝 。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可 。注意: 炸辣椒油时，火不要太大 。
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