[原料/调料]腐衣 1块 芹菜 1/2斤
【腐衣中芹的做法】盐 1/4小匙 [制作流程](1)起油锅，将腐衣放入锅中，用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用 。(2)将芹菜的叶片摘掉，洗净后切成约2.5公分长段备用 。(3)烧热锅子，加入1大匙油，放入芹菜段、腐衣，快速拌炒均匀 。(4)加入调味料及少许水，慢慢焖煮至腐衣变软后，即可盛盘,上桌食用 。
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