江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

日本的拉面是什么面,日本传统拉面-

日本拉面可谓是日本的国民主食 。在大众印象中，日本料理寡淡、昂贵、精致，但重于形式 。但是日本拉面有别于一般的日本食物，浓郁，便宜，充满了烟火味 。日本拉面一般都是以浓郁的汤头为主，配以叉烧、溏心蛋、腌竹笋、木耳丝等等 。
【日本的拉面是什么面,日本传统拉面-】日本拉面按照汤汁的种类，分为酱油拉面、盐拉面和味噌拉面三种 。而地域不大的日本，按照地域，又可以分为细化名目的种种拉面，可谓是种类繁多，口味差别也很大 。现在为大家介绍一二特色 。
1、喜多方拉面 。出自福岛县喜多方市，知名度相当高 。喜多方拉面本身就有酱油味、盐味和味噌味之分，酱油味传统，盐味爽口，而味噌味浓郁 。其特色高汤是由猪豚骨和小鱼干先分别熬出精华后在融合熬制 。喜多方拉面深受大众欢迎 。
2、奈良拉面 。这是由中国传入日本的拉面，后慢慢融合日式拉面特色而形成 。其汤头由鲣鱼、鸡肋与蔬菜熬制而成，虽味道清淡，但醇香浓郁，拉面配菜会使用大白菜、韭菜、竹笋等蔬菜 。
3、仙台拉面 。很多人被仙台拉面吸引是因为其味噌汤汁上扑满了叉烧肉 。
4、久留米大炮拉面 。这是能在超市找到的日本拉面，属于福冈系，据说因为其浓郁的猪骨汤，吃完拉面鼻子会被熏晕，一定要配以解腻的柚子胡椒辣酱 。
5、一风堂拉面 。这是在日本遍地的拉面品牌，是属于博多系拉面，最特色的是博多正统特色的“白丸本位”和特制辣味的“赤丸新味” 。
日本人特别我喜欢吃拉面，日本拉面在日本也属于饮食的主要食材，日本拉面大体分三类、一类是北海道札幌味增拉面我们叫黄酱面，第二类是关东地区东京一带的酱油拉面，第三类是九州地区的东锅子拉面，拉面汤是白汁味，主要以猪骨、牛骨、鸡骨粉熬制而成，酱油拉面的汤，主要以猪骨牛骨鸡骨再放入适当的野菜熬制而成，酱油拉面的酱油配方根据自己特色配制而成 。同样北海道札幌的味增拉面也叫大酱拉面的黄酱配置根据自己店的传统特色调制而成，制作拉面先将调料放入碗中，再将汤放入碗中面煮好后，放入碗里，根据每个店发挥的特色放入叉烧肉，鸡蛋，葱，竹笋等，一碗拉面就制作而成，这里强调一点，就是日本的拉面，面的制作是机器压制的，而中国的拉面特别是兰州牛肉拉麺的麵是手工拉出来的这点不同 。

日本的拉面是什么面,日本传统拉面-

文章插图
日本的拉面是什么面,日本传统拉面-

文章插图
Tags：


    推荐阅读


    上一篇：袁姗姗个人资料简介 年龄,袁姗姗身高体重多少-

    下一篇：军师的其他称呼,古代的军师是什么-