柿子有什么营养成分,柿子的营养价值和用途- _生活百科

柿子有哪些营养呢？
一，柿子的基本情况：
柿子是柿树的果实。柿树在《中国植物志》中记载为柿。为柿科柿属植物。它原产我国长江流域，现在在辽宁西部、长城一线经甘肃南部到四川、云南，在这条线以南各地都有栽培。

文章插图
根据文献记载，我国在公元以世纪，柿子已列为当时的珍贵食品之一，栽培历史至少已有3000年。我国柿树有许多优良品种，如河北、河南、山东、山西等省区的大磨盘柿，陕西临潼的火晶柿、三原的鸡心柿，浙江的古荡柿，广东的大红柿，广西的牛心柿等等。
柿树的用途广泛，柿子可以鲜食，加工成柿饼等食用。柿子还可以提取柿漆，用于涂渔网、雨具、作建筑材料的防腐剂。在医药上柿子有药用价值。柿树木材边材含量大，收缩大，不容易干燥，不耐腐蚀，但密度大，强度硬，韧性强，表面光滑，耐磨损，是制作纺织姆木梭、芋子、线轴、家具、箱盒、装饰用材、提琴指板等的优良材料。柿树在园林绿化方面，寿命长，叶大荫浓，霜叶红色，果实在落叶后悬挂枝上，观赏价值尚高，是很好的风景树。花是很好的蜜源。

文章插图
二，柿子有哪些营养呢？
柿子色泽美观，味甜多汁，营养丰富，根据有关单位测定，果实中主要含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等无机盐类。

文章插图
未成熟的果实单宁含有高不耐食用。成熟的柿子可以鲜食，还可以制糖、酿酒、制醋，也可以加工成柿饼、

文章插图
柿干、柿糕等可以代粮食用。可以看出，食用柿子对人体有增加营养物质和保健作用。
以上就是我的回答，谢谢。
柿子是一种味道香甜，十分受人喜爱的水果，成熟软嫩的柿子甜度更高，口感更佳。那么柿子的营养价值如何呢？

文章插图
每100g柿子的热量为74Kcal，并含有蛋白质0.4g，脂肪0.1g，碳水化合物18.5g，不溶性纤维1.4g，胡萝卜素120μg，维生素Ｂ1为0.02mg，维生素Ｂ2为0.02mg，烟酸0.3mg，维生素C30mg，维生素E1.12mg，钙9mg，磷23mg，钾151mg，钠0.8mg，镁19mg，铁0.2mg，锌0.08mg，硒0.24μg，铜0.06mg，锰0.5mg 。
（数据来源：《中国食物成分表》）

文章插图
柿子中的维生素C、维生素E和钾的含量较高，维生素C和维生素E都是体内不可或缺的抗氧化物质，所以食用柿子，可以起到很好的抗氧化作用，一定程度上保持机体的年轻化，延缓衰老。钾对于维持体内正常的渗透压、维持肌肉和神经的兴奋，以及调节心律起到重要作用，还可对维持血压正常起到一定的作用。
其它营养素，如胡萝卜素、Ｂ族维生素和各种矿物质含量较少。

文章插图
从中医角度讲，柿子味甘、涩，性凉，入心、肺、大肠经。具有清热止渴、润肺化痰、健脾涩肠、凉血止血、平肝降压、镇咳的作用。适用于热渴、润肺咳嗽、吐血、口疮、痔疮、肿痛、肠出血等。
柿子不宜空腹吃，一次不要吃太多，不成熟的柿子忌食。
【柿子有什么营养成分,柿子的营养价值和用途-】Tags：