主料：青瓜1000克、虾胶350克、火腿20克、蘑菇、冬菇各少许 。做法：1、将蘑菇切片，冬菇切碎，火腿剁成茸，青瓜去头尾，挖去瓜瓤，切段 。2、将虾胶酿入瓜段，蘸上腿茸，把蘑菇及冬菇铺在上面，蒸熟后，以上汤埋薄芡上碟 。
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