茶树菇鸡汤的做法步骤 茶树菇煲鸡汤
茶树菇煲鸡汤（茶树菇鸡汤的做法步骤）
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冬天是喝老火汤的季节 。吃不下饭的时候，来一碗汤，一餐也就解决了 。
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用资源网菌 。味纯幽香，口感极佳，其养分价值超过香菇等其他食用菌 。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了 。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用 。
炖汤的鸡选农家养的小土鸡资源网，一斤多两斤资源网重左右 。不要肉鸡，肉鸡不好吃 。鸡肉发柴 。养分上会不会差，这个就不得而知了 。(收起)
难度：配菜(中级)时光：1小时以上主料
土鸡1只茶树菇1把红枣3颗枸杞适量料酒2汤匙姜片2片盐适量鱿鱼干半只瘦肉30克
茶树菇鸡汤的做法步骤
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1. 新颖土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用 。其余剁成大块，去掉鸡油 。洗清洁 。瘦肉切大块 。鸡油必定要弄清洁了，不然汤太油 。我这锅就没弄清洁鸡油，所以汤挺油的 。只能晾凉后撇掉 。
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2. 鱿鱼泡发剪成丝 。姜两片 。
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3. 茶树菇泡发，去头 。枣如果很大，就对半剪开 。枸杞洗清洁 。
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【茶树菇鸡汤的做法步骤 茶树菇煲鸡汤】4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水 。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒 。焯2分钟左右 。捞出洗清洁 。
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5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去 。大半锅冷水 。
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6. 炖煮1个半小时左右 。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜 。最后10分钟，把枣和枸杞放进去 。加适量盐调味 。完整不用放鸡精之类的东西 。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉 。
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7. 撰写制造步骤
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8. 撰写制造步骤
小贴士炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡 。这样的鸡肉嫩，汤好喝 。茶树菇，红枣，鱿鱼，都是很鲜美的食材 。加进去炖，这个汤只需放盐 。无需再加其它调鲜的调料 。红枣枸杞不用放太多 。太多汤太甜 。
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