【鱼香白菜卷的做法】原料：白菜心配料：葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋制法：1.用白菜心的中段 ， 切成20厘米的段 ， 用牙签串一下或用白线捆住 。2.放在漏勺中 ， 用热油浇熟后 ， 把牙签或线取下 ， 在盘中摆成塔形 ， 撒上些红绿辣椒丝 。3.起锅上火 ， 加适量底油 ， 用葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋、水适量勾汁 ， 浇辣椒油 ， 出锅浇在白菜上即可 。特点：白菜爽脆 ， 色泽鲜艳 ， 鱼香味浓 。营养价值：含有多种维生素和人体所需要的氨基酸 ， 对中老年人及支气管炎病人有保健作用 。
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