【素双脆的做法】主料：荸荠 辅料：木耳、香菇 调料：酱油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、鸡精 做法： 1、 将荸荠洗净切片，姜切末，木耳、香菇洗净切成丝，泡发香菇的水留着待用； 2、 坐锅点火，将荸荠过油沥干; 3、 坐锅点火，待油热后煸炒姜末加入荸荠、木耳、香菇、酱油、白糖、料酒、香菇汤、鸡精翻炒，勾芡淋上香油即可 。特点：色泽素淡、脆嫩
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