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从养胃到补肾的10道美食 补肾美食( 二 )


润泽体液——红烧猪蹄
成分:
猪蹄800g ， 红烧肉1包 ， 蒜2瓣 ， 姜3片 ， 葱1根 ， 胡椒粉适量 ， 酱油100ml ， 料酒10g 。
练习:
1)准备材料 。2)红烧肉用纱布包好 ， 葱、姜、蒜切段 。3)锅中加水烧开后 ， 放入剁碎的猪蹄 ， 烧开 。4)煮至血沫烧尽 ， 关火 ， 捞出 ， 冲洗干净 。5)检查猪蹄上有没有猪毛 ， 记得用镊子拔掉 。(猪蹄焯水后很容易拔出来 ， 毫不费力)6)将猪蹄放入面包机中 ， (如果没有面包机 ， 可以改成砂锅、炖锅、高压信息资源网锅、炒锅...)7)倒入适量料酒、白胡椒粉、酱油、红烧肉包子、葱、姜、蒜 。8)热水1000ml左右 ， 猪蹄没盖 。9)选择烤/炖/煮 ， 默认时间1小时 。10)时间到了 ， 打开盖子 ， 轻轻松松把猪皮带着盖子插进去 ， 也就是腌好了 ， 倒出来了 。
啤酒鸭
成分:
鸭子1000g ， 啤酒1瓶 ， 干辣椒适量 ， 八角适量 ， 糖适量 ， 酱油适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 葱姜适量 。
练习:
1)鸭洗净沥干水分 。2)给鸭子按摩 。3)鸭肉剁成大块 ， 葱切段 ， 姜切片；腌制1小时以上 。4)锅烧热 ， 大火翻炒鸭块至水干 。5)鸭油慢慢流出 。6)锅里留一点点鸭泼油 ， 爆香葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 大料 ， 翻炒上色 。7)倒入啤酒 ， 刚好没吃过鸭肉 。8)加入少量糖 ， 大火烧开 ， 转中火煨 。9)收集大部分汤汁 ， 加入适量盐调味 ， 大火收汁 。10)撒上葱花 ， 盛在碗里 。
【从养胃到补肾的10道美食 补肾美食】


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