泡芙出烤箱之后为什么会塌,为什么泡芙烤好了拿出来塌- _生活百科

闪电泡芙的用料
泡芙皮：低筋面粉 100克水 160克黄油 80克细砂糖 20克盐 1克鸡蛋 3个泡芙馅：奶油馅(卡仕达酱) 适量表面装饰，黑白巧克力酱适量糖珠适量
闪电泡芙的做法步骤
步骤 1
盆里倒入水，细砂糖，盐，黄油
步骤 2
电磁炉用中火加热
步骤 3
直到黄油砂糖完全融化
步骤 4
电磁炉转小火，将过筛的低筋面粉一次性倒入锅里
步骤 5
将面粉趁热烫熟，关火
步骤 6
鸡蛋打散备用
步骤 7
面糊温热不烫手就可以加蛋液了，注意，分三次加入哦，看清楚没，我用四根筷子搅拌的（筷子的颜色忽略^V^）
步骤 8
加完第一次蛋液的状态
步骤 9
第二次
步骤 10
第三次加完后泡芙糊就做好了，用筷子提起面糊呈v字状不滴落泡芙面糊就做好了
步骤 11
放大看看面糊的状态，细腻光滑
步骤 12
表花嘴装进表花袋，将面糊装进表花袋，挤在烤盘上，收尾的尖尖冲上哦
步骤 13
还可以这样挤哦，烤箱预热200度，上下火烘烤25分钟，观察体积彭大，成型后转150度，再烘烤15分钟，烤至表面成黄褐色
步骤 14
烤好了，好香啊，下面我们开始注奶油馅吧
步骤 15
在一端用筷子扎一下，打进奶油馅
步骤 16
表面淋上黑色巧克力酱，再用白色巧克力画上几道闪电，闪电泡芙做好喽！
步骤 17
是不是很棒^O^ ，不说了，开吃