干豆腐除了炒青椒还可以炒什么,豆腐干炒青椒的做法- _生活百科

在我心中，青辣椒是一种百搭的蔬菜，辣椒可以炒肉，炒香肠，炒海鲜，炒鸡蛋，也可以和其他青菜一起搭配，比如经典的地三鲜，辣炒土豆丝等....
青辣椒含有维生素，胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，营养丰富。用青辣椒炒的菜，色泽鲜艳，吃起来清新脆辣，别有风味。
分享几道青辣椒炒的家常菜，都是我家常做的菜，简单好吃，下酒下饭都不错。
一，青辣椒炒五花肉

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1.五花肉切成大片，薄一点，提前用葱姜，料酒，生抽，食盐，白糖腌制30分钟。
2.青椒切成条，为了色泽好看，可以用青椒和红椒搭配。
3.起锅下油，下入腌制好的五花肉煎熟，盛出来。
4.锅里留底油，下入葱姜蒜炝锅，下入青椒爆炒2分钟，加少许食盐炒匀。
5.下入煎好的五花肉，和青椒一起爆炒2分钟即可出锅。
二，青辣椒炒鸡块

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1.鸡腿剁成小块，用开水焯烫3分钟捞出。土豆切成滚刀块。青椒切成段儿。
2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入土豆和鸡块爆炒2分钟，加生抽炒匀，加少许清水，焖5分钟。
3.下入青椒，食盐，生抽爆炒3分钟，加少许鸡精炒匀，即可。
三，青辣椒炒牛肉

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1.牛肉切成薄片，用菜刀拍几下，使肉质变松。青椒切成丝。
2.起锅下油，下入葱姜蒜，炝锅炒香，下入牛肉滑散，爆炒3分钟。
3.下入青椒，生抽，白糖，料酒，爆炒2分钟，即可出锅。
四，辣椒炒鸡蛋

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1.鸡蛋4只打散，下入锅中炒熟，盛出来。
2.起锅下油，下入葱花炒香，下入青椒爆炒2分钟，加少许食盐，生抽炒匀。
3.下入炒熟的鸡蛋，和青椒一起爆炒2分钟即可。
五，辣椒炒大肠

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1.卤制好的，熟的猪大肠切成段儿。青椒斜切成段儿。干辣椒，葱姜各少许。
2.起锅下油，下入干辣椒和葱姜炝锅，再下入青椒爆炒2分钟，加少许生抽炒匀。
3.下入卤大肠，爆炒2分钟，加少许鸡精炒匀，即可出锅。
六，辣椒炒腊肠

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1.青辣椒切成条，腊肠斜切成片，葱姜蒜各少许切成末。
2.起锅下油，下入葱姜蒜爆炒出香味，下入青辣椒爆炒2分钟。
3.下入生抽，食盐炒匀，最后加上腊肠炒2分钟即可。
七，地三鲜

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1.土豆切成块，青辣椒切成大片，茄子切成滚刀块。
2.鸡蛋和生粉调和成汁儿，放入茄子，每一块茄子都裹上汁儿。
3.锅里烧开油，把土豆，茄子分别过油炸2--3分钟捞出控油。
4.锅里留少许底油，下入葱姜蒜炝锅，下入青辣椒爆炒2分钟。
5.下入土豆，茄子，食盐，生抽炒匀，最后加上一点鸡精炒匀即可。
八，虎皮青椒