海参蛋花汤的家常做法窍门,海参蛋花汤怎么做简单好吃- _生活百科

你好，我是芬姐私厨。很高兴回答这个问题。说到海参这味食材，早就不是遥不可及的名贵食物了，可以制作的方式也是越来越多，下面就来介绍我自己试过的几种烹饪方式。
1 ，先来说说海参鸡爪汤，准备鸡爪5只，瘦肉100g切丁，红枣4颗，枸杞，姜片适量，把以上食材整理干净就放入炖盅倒入凉白开。这里有两点说明一下，第一记得红枣要去核，方便食用也没那么上火。第二就是海参容易软烂，不用这么早放入。接着把炖盅隔水放入蒸锅，开火煮45分钟后再放入6条海参，继续煮一个小时就可以了，出锅前可以放几粒食盐调味。这样一煲营养满满的海参鸡爪汤就做好了。

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2 ，再介绍一种海参羹的做法，锅内加一碗水，煮沸后加入切丝胡萝卜和切片香菇，加适量食盐调味，沸腾后倒入切片的海参，加入水淀粉勾芡，最后倒入些蛋白液用筷子搅拌可以出锅了，如果喜欢香菜的话，也可以加一些来调色

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3 ，最后介绍一个最简单最易学的方式， 200g排骨砍断后放入锅中，加盐和料酒焯水后，放入砂锅内，再放入姜片，香菇大火煮沸，加入海参，食盐继续中火煮半个小时，出锅前加些葱花调色，就可以了。这碗汤，吃的就是那个鲜味

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好了，以上三种做法都是简单易学的制作海参的方式，没事可以在家试试。另外，我也会时常上传些美食制作视频，关于美食，欢迎交流。
1. 即食海参洗净。
2. 剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净。
3. 每人一个放到炖锅备用。
4. 榛蘑提前泡发，洗净。
5. 金针菇、木耳洗净。
6. 冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了。
7. 胡萝卜一小块，切花备用。
8. 牛奶100毫升备用。
9. 把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水。
10. 大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。
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