腐竹加什么做好吃,腐竹跟什么搭配怎么做才好吃- _生活百科

腐竹又叫腐皮，一种非常受欢迎的食材，具有浓郁的豆香味，可以做很多美味的家常菜！
腐竹烧香菇
首先准备材料：腐竹，香菇，青红椒，蚝油，老抽，准备好后提前将腐竹和香菇泡发，将泡好的腐竹切成段，香菇切成片，胡萝卜切成片，青红椒切成片，准备炒锅加油烧热，放入香菇炒香后放入腐竹和青红椒，倒入适量的蚝油和老抽，炒匀后放入水，大火烧开后改小火，焖至汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了。
凉拌腐竹
首先准备材料：腐竹，尖椒，盐，醋，蒜，干辣椒，香油，蒸鱼豉油，白醋，植物油，准备好后提前将腐竹放到水中泡软，准备炒锅加水烧热，放入泡好的腐竹烫大约30秒后关火，取出腐竹放到凉水中，将腐竹捞出挤干水分，切成段，将蒜拍扁切成末，干辣椒切成小段，尖椒去籽切丝，准备炒锅加油烧热，放入干辣椒炒香后放入腐竹和尖椒，均均匀翻炒后放入蒜末，盐，蒸鱼豉油，白醋和油搅拌均匀后出发盛盘后就可以了。
红烧腐竹
首先准备材料：腐竹，黑木耳，胡萝卜，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，植物油，白糖，准备好后将腐竹和黑木耳提前泡好，将泡好的腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切成片，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜片炒出香味后放入腐竹，木耳和胡萝卜均匀翻炒，放入料酒，酱油，糖和水大火炖至汤汁浓稠后放入适量的蚝油搅拌均匀后出锅盛盘就可以了。
腐竹，可是我的大爱，因为特爱吃豆制品类的，也是因为小时候想吃习惯了腐竹，虽然那时候吃的腐竹新鲜的多，干的比较少，但是到现在还是喜欢吃，不论是凉拌还是炖肉、吃火锅等，看到必吃。就像大家所说的那样，腐竹最重要的不是怎么吃，而是怎么能买到真的，我也有同感，现在大多数是假的多，而且还用硫磺熏的多。

文章插图
我用腐竹做了很多菜谱，喜欢的小伙伴可以群搜索看看，我把菜谱名字报出来吧，
1、《红油腐竹》
2、把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油，捞起用凉水过凉，沥干水分
【腐竹加什么做好吃,腐竹跟什么搭配怎么做才好吃-】3 大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥
4 用盐蒜泥白糖生抽鸡精调成汁
5 把腐竹段和芹菜段装在盆里，倒入调好的汁，拌均匀
6 加麻椒油，红油拌均匀，装盘
7 又麻又辣，腐竹芹菜好吃又开胃
过芹菜时加几滴植物油，芹菜颜色碧绿，营养维生素不流失，腐竹一定的泡软才好吃，也可以和黄瓜一起拌着吃