详细过程 雪糕是怎样制作的自制雪糕,怎样制作雪糕--( 四 )

  • 刮刀、搅拌器或打蛋器
  • 商用冰淇凌球,如有
  • 全脂奶

  • 可以试试这款冰淇淋,口感很好哟 。喜欢就关注,我会经常分享美食的做法
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    材料:淡奶油 200克
    鸡蛋 4个
    炼乳 90毫升(喜欢甜的朋友可以多加一点)
    细砂糖 30克
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    步骤一:蛋清蛋白分离
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    步骤二:蛋白分三次加入白砂糖打发,打成硬性发泡,放在冰箱冷藏备用
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    步骤三:淡奶油从冷藏室拿出,打发至出现纹路(打发蛋白后不用清洗直接用在这一步),加入炼乳,高速打发一分钟‘
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    步骤四:加入蛋黄(这一步可以加入可可粉、草莓粉等喜欢的口味在蛋黄里搅拌均匀再倒入,我什么都没有加,做的是原味的)
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    步骤五:用打蛋器打散,用刮刀在边上刮一圈搅拌均匀
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    步骤六:分次加入蛋白霜,翻拌均匀
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    步骤七:搅拌好的冰淇淋糊糊放入保鲜盒或者其他容器 放在冰箱冷冻,4个小时以后就可以吃啦!我每次是晚上做的,第二天随时能都吃!
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