酱黄瓜的做法大全家常做法,酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的做法- _生活百科

你好，很高兴回答你的问题。酱黄瓜配方是什么，非专业厨师勿扰？我的回答是：我们都知道，黄瓜是夏天一道不可缺少的美味食物，清脆可口、美味多汁。它的食用方法也有多种，可搭配多种食材炒制和煮汤，但很多朋友最喜欢用它来凉拌或是腌制。而酱黄瓜属于一道腌制后的凉菜，不管是早餐喝粥或是正餐吃饭，搭配上一碟酱黄瓜，都是非常不错的选择。

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酱黄瓜因很多地方都会制作，所以用到的配料和它的制作方法也是不一样的，但是不管使用什么样的方法和配料腌制，酱黄瓜最大的特点它的要求就是清脆可口、味道咸鲜。下面熙阳就来为朋友们分享一道美味的酱黄瓜的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

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制作教程【酱黄瓜】
特点：清脆美味、咸鲜可口、制作简单、超级下饭
需要食材
主料：鲜嫩黄瓜4根
配料：大蒜4瓣、小米辣4个、白糖35克、食盐10克、米醋40克、生抽40克、密封盒1个
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将黄瓜清洗干净，沥干水分，切成粗条状。千万不要将皮削了。
步骤2、大蒜去皮切成小块状。小米辣洗净切成小段备用。
步骤3、将切成条状的黄瓜放入小盆中，放入10克食盐和5克白糖拌匀后腌制30分钟左右。
步骤4、黄瓜腌到差不多时，将生抽、米醋、剩余的白糖、小米辣和大蒜放入碗中，充分搅拌均匀备用。
步骤5、将腌好的黄瓜从盆中取出，用手挤干水分放入密封盒中，然后倒入拌好的酱汁，用干净的筷子拌匀，盖好盖，腌制一晚即可食用。

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“酱黄瓜”制作技巧1、选用黄瓜时最好选表面光滑的小黄瓜，当然也可选用外皮带刺的黄瓜，但是在制作时要将瓜籽去除。
2、用糖和盐先将黄瓜腌一下，主要是将黄瓜内水分逼出，这样腌出的黄瓜才脆嫩。并且增加了黄瓜的底味。
3、最好选用密封盒来制作，在腌制过程中可以将密封盒倒置，这样可让黄瓜入味均匀。如没有密封盒，也可用玻璃大碗来制作，在腌制时上面盖上保鲜膜，但是腌制2小时左右要用干净的筷子搅拌一下。

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结语因各地腌制的酱黄瓜制作方法和配料有一些差别，所以制作出的成品味道也是不一样的，今天熙阳和朋友们分享的这道酱黄瓜，它的制作方法非常简单，并且用料也不是太多，我们在家随时都可以制作，如果有兴趣的朋友可以收藏哟。好了，这个问题就分享到这儿吧。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
很高兴回答你的问题！我就是专业的厨师!嘿嘿！下面配方送给你，希望对你有所帮助！